標題:
[中式食譜]
剁椒蒸鱈魚飯
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作者:
vshippos
時間:
2012-3-11 08:24 AM
標題:
剁椒蒸鱈魚飯
【材 料】
Z. K* d- ~. A
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鱈魚
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1片
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白飯
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1碗
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辣椒
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1條
3 t, O+ |5 C" E. M* O. M5.39.217.77
蒜頭
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5粒
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青蔥
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2支
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薑
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5公克
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【調 味 料】
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米酒
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2大匙
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豆豉
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1大匙
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醬油
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1大匙
公仔箱論壇6 A9 Z0 m3 v1 e* T# q
香油
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1大匙
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雞粉
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1小匙
5.39.217.77 b6 r0 w% R+ _1 g0 s
水
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1/3杯
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【做 法】
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1.將鱈魚放入盤內，加上少許蔥段、薑片、米酒（份量外），放入電鍋中，外鍋加入2/3杯水蒸至開關跳起取出備用。
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2.將辣椒、蒜頭、青蔥和薑剁碎末備用。
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3.取一個平底鍋，加入一大匙沙拉油，放入作法2材料和所有的調味料以中小火爆香。
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4.白飯裝入碗中，將作法1放在飯上，再淋上作法3的材料即可。
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