標題:
[西式食譜]
蒜香魚丁燴飯
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作者:
vshippos
時間:
2012-3-11 08:15 AM
標題:
蒜香魚丁燴飯
【材 料】
* n6 R" R' ~* H& e8 f
4 R: A- Q _5 e9 s8 E5.39.217.77
鯛魚
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1片
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白飯
F7 p6 D1 Y/ c/ F$ u0 z* \
1碗
3 Z8 L. t& x. C- s& T& T1 M
西芹
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2支
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紅蘿蔔
0 @% G3 K( ]1 \+ j5 i; V0 w8 l+ Q
50公克
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玉米筍
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2支
公仔箱論壇8 b# H& M3 X5 ]! C$ E5 n
蒜頭
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5粒
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辣椒
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1/3條
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【調 味 料】
- H1 b1 r j8 U) m( b3 K
公仔箱論壇5 D6 G$ l' g6 B+ ~" c. A
黑胡椒
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少許
公仔箱論壇" O4 G$ [+ Y* u0 w3 h
鹽
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少許
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香油
! p( Z4 ?2 p! j/ z2 T! N6 S) l5.39.217.77
1小匙
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雞粉
5 H: Z' h; c: U
1小匙
5 {% I3 ^. r; Q0 a# v. J' F5.39.217.77
米酒
2 b7 _( E3 C% S9 Y
2大匙
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水
公仔箱論壇9 F8 x' r. O& y9 k. d
100㏄
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5.39.217.77 ?' _! N; I& @3 c3 ^) B
【做 法】
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1.鯛魚洗淨切成小丁狀，再放入滾水中汆燙後，撈起瀝乾備用。
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2.將西芹、紅蘿蔔、玉米筍都切成小丁狀；蒜頭、辣椒切片備用。
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3.取一個炒鍋先加入一大匙沙拉油，以中火將作法2的材料炒香。
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4.再加入作法1的魚丁和所有的調味料後，再輕輕的翻炒均勻即可。
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5.白飯裝入碗中，再將作法4放在飯上即可。
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