標題: [中式食譜] 14道家常凉菜。_ [打印本頁]

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作者: 10606    時間: 2007-11-10 11:27 PM     標題: 14道家常凉菜。_

五香炝花生 ( F1 F* w2 U. e* {' J& O: P
花生米用凉水泡一夜，早上起来，你会发现花生米变胖了。 ' {6 K9 _3 W2 a

" B) b; o( B9 v( w" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取一口锅，注水，大火烧开，放蒜薹和胡萝卜下去烫一下，捞出用凉水过凉。
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8 g3 p+ z; h$ m4 t) l5.39.217.77然后就用这口锅，这锅水，把花生米也放里面煮，加点葱姜，花椒大料，煮大约5，6分钟就可以了，如果你是老头，或没有牙，那就煮10分钟以上，把花生煮到入口既化为止，年轻人吗，吃花生，吃的就是脆，所以，不要煮的时间过长，边尝边煮，等煮好，也吃的差不多了，呵呵，当然了，这是笑话。 tvb now,tvbnow,bttvb; N# u' l/ t5 L8 }7 w" R5 \
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把花生米捞出来，趁热，拌上盐，糖，味精，香油，拌进去蒜薹与胡萝卜，就OK了。
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煮花生的时候，不要放盐，如果放了，就变成黑色的了。
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8 z3 j( L# x9 s. d7 p6 u4 h公仔箱論壇凉拌一夫
; J0 S6 T$ G: f% E5.39.217.77因为实在想不出叫什么名字，就叫凉拌一夫
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! J9 u4 g- W) J3 l5.39.217.77西兰花用开水汤一下，过凉，西红柿切块，藕切片用油炸焦，把上面三样放在盆里，拌上芝麻酱，盐，糖，醋，味精，香油，老干妈，搅拌均匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T' n) K4 |9 S+ }

2 t* f1 E& F3 a4 u- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果闭上眼睛吃炸焦的藕片，你肯定会想到薯条。 6 a! m! x$ l; H5 L- L$ b2 u% |

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3 I& O' {: N! r. N7 w" n1 C酒糟鸡珍 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y1 @0 N  [" p' i5 v5 a
鸡珍放开水锅里煮熟，用超市里卖的香糟泡一夜，吃的时候，撒点葱花，香油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p8 D2 K4 N3 h! T  x8 f
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糖醋白藕
% p0 Y2 Y2 R1 R$ v, ]藕切片，找一个沙锅或吕锅烧开水，藕烫大概两分钟左右，捞出，过凉，多加白醋，多加糖，少放点盐，香油，拌均匀 tvb now,tvbnow,bttvb3 q: D( x" U$ e+ A" p  [

6 U! q9 `( c9 n  _" R( O" ?煮藕一定不要用铁锅，否则变黑，一变黑，虽然吃起来没什么变化，食欲就没有了。 5.39.217.77  [9 T0 O0 _* J; X
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, [4 C$ j1 M: ]1 A9 e7 t卤凤爪
& Y  p9 X0 J; p( d$ G$ i' w其实不是凤凰的，是鸡的
# _) ^4 s2 O: V8 R1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H( v9 D/ u; e. W- L% X
放在卤锅里，煮熟就行了
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酒糟凤爪 公仔箱論壇& K- S4 y3 T5 [1 ]: l
还是鸡的，不是凤凰的
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/ p* q: {6 G) }6 K# L2 n用开水煮熟，用超市买的香糟泡一夜就可以了。
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看着好象很恐怖。
' z4 E! ^; Z' `3 w7 x& g: ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; u3 I* Y3 A/ o) m/ p- q5 ~

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0 \" y/ g4 U; m1 `3 j  b) _5.39.217.77　 还可以这么吃，把鸡爪去骨，就是没有煮之前，顺着鸡爪的骨头用刀划开，煮熟后，用小刀轻轻一剔，骨头就去掉了，然后把没了骨头的爪子，切丝，用糖，醋，盐，味精香油，葱花拌一拌，这样看着就不害怕了。
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耳朵冻
1 b: F7 O- J% E( e  N5.39.217.77先把猪皮刮去毛和肥油，切碎，放水里煮到汤变白。大约要一个多小时吧。 公仔箱論壇5 o9 K, ?$ [4 p" n9 b; J7 [

5 ~# T- s" e4 Y1 A; u5 Ntvb now,tvbnow,bttvb猪耳朵用卤汤煮熟。
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5 i8 F  T- L6 u3 G! R" ?tvb now,tvbnow,bttvb猪皮汤里少放点鲁耳朵用的带颜色的汤，和二为一，找个方盒子，把猪耳朵放进去，浇上二合一汤，找个东西压上，等凝固成型就好了，然后再小心翼翼的切片。
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. H" `: L9 F: i" y西兰花沙拉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W* f) y& O, M3 y, Q
西兰花烫一下，放凉水里过凉，然后控干净水分捞出，海白菜也用水烫一下，过凉，捞出，跟兰花一起下锅烫就可以了，不认识的男女混浴，有伤大雅，两种不认识的蔬菜放一个锅里烫一下，既省事，又省水火，煮熟的鸡蛋去皮，用筷子或勺子捣碎，跟沙拉拌在一起，放点盐，然后将所有东西拌均匀就好了。
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+ j5 Q& P: t' j$ _" `2 a, c6 ~: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卤猪尾巴
3 K6 n3 s8 M, P( w, b5.39.217.77我有一锅卤汤，用了好几年，味道越来越浓，吃的时候，就拿出来用，用完了放凉装袋子里冻上。 ! k& _5 E- z# K2 O! l
小时候，听大人说，小孩吃猪尾巴，晚上走路的时候，后面会有鬼魂跟着，所以，小时候不敢吃，大了才知道，这不过是大人为了吃独食编出的谎言，以后有了孩子，我也这么跟他或她说，这么好吃的猪尾巴，哪能轮到孩子呢？大人自然比孩子先死，所以，孩子吃好吃的日子还在后头呢。 . A6 F' G  ?$ J6 \

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2 q( N1 ?3 Y  }( `- B( e5.39.217.77水菜猪耳朵 9 {- h4 ?6 f1 U  u  J- U
卤猪耳切丝，与水菜同拌，放点酱油，白糖，醋，香油，辣椒油，没有水菜，其他的也行，葱丝，黄瓜，豆芽，菠菜，金针菇，食物是死的，人是活的，人要把所有食物玩弄与股掌之中。
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9 {: I, e4 Y& F& f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l, `& ^' h# [( B
凉拌菜花 tvb now,tvbnow,bttvb- o+ R8 O; a3 Q# ]
菜花烫熟，过凉，控净水分，放醋，少许酱油，白糖，精盐，香油，拌均匀
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如果想做的跟我一样，就拿个小碗，把菜花脑袋朝下摆进去，然后在小心的扣在盘子里，就成半圆了，在旁边浇上对好的汁。
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6 i6 d" e, s0 ]4 A公仔箱論壇虾米西芹 公仔箱論壇& C' d) c' K  d# c5 X
西芹去皮，烫一下，过凉，控干净水分，放醋，少许酱油，白糖，精盐，香油，拌均匀，最后撒上虾米。 公仔箱論壇, A/ G; m/ Y( v/ X0 V) N  n

4 L8 e# P# [; L& S/ `这样的凉菜，在烫的时候，一定要等水开，然后水里少放点盐和油，这样提高水的沸点，还有防止蔬菜营养流失，而且千万不要烫的时间过长，捞出后，一定要马上放凉水里，有条件的最好是冰块水，这样才好吃
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满盘西芹碧碧翠 2 [  O9 A( ?# @% L* C" N* ?0 P

/ L$ Q& F* P) Y" T  b6 x绿色丛中点点红 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I1 Z+ B+ t  M) K  [/ o2 q

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火山喷雪 ) L  ]% R2 |7 J4 R
呵呵，这是个滥竽充数的，取名为火山喷雪，做法就不说了，如果连这个都不知道怎么做，去面壁吧。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T- o% @) V7 n; H9 E8 j
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作者: ~天穎~    時間: 2007-11-10 11:29 PM

謝謝分享!

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作者: 假書僮    時間: 2007-11-10 11:40 PM

感謝大大分享 但我至愛係拍黃瓜

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作者: carmen_girl    時間: 2007-11-12 07:36 AM

我钟意吃猪耳仔...d口感好得意..

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歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

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