標題: [中式食譜] 14道家常凉菜。_ [打印本頁]

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作者: 10606    時間: 2007-11-10 11:27 PM     標題: 14道家常凉菜。_

五香炝花生 $ a" \/ A. M' V- ~
花生米用凉水泡一夜，早上起来，你会发现花生米变胖了。 tvb now,tvbnow,bttvb$ @, t) a- M8 B+ G! [0 K6 f' U/ m
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取一口锅，注水，大火烧开，放蒜薹和胡萝卜下去烫一下，捞出用凉水过凉。 / W6 ]2 l& X% u) k0 X; `& K

4 F" `1 y+ ^' e1 _5.39.217.77然后就用这口锅，这锅水，把花生米也放里面煮，加点葱姜，花椒大料，煮大约5，6分钟就可以了，如果你是老头，或没有牙，那就煮10分钟以上，把花生煮到入口既化为止，年轻人吗，吃花生，吃的就是脆，所以，不要煮的时间过长，边尝边煮，等煮好，也吃的差不多了，呵呵，当然了，这是笑话。 : {, u9 J8 S" `# O3 ^

3 e. @9 s: L1 z4 d+ y+ x+ u) Z把花生米捞出来，趁热，拌上盐，糖，味精，香油，拌进去蒜薹与胡萝卜，就OK了。
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煮花生的时候，不要放盐，如果放了，就变成黑色的了。 公仔箱論壇, R- e+ O5 b; ?' R) ]3 I/ ?, o
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2 S3 b4 ^& X6 U0 ~% r凉拌一夫 公仔箱論壇2 m! @7 U, j0 H
因为实在想不出叫什么名字，就叫凉拌一夫 5.39.217.779 E7 J* F5 Q2 @" c, c. l
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西兰花用开水汤一下，过凉，西红柿切块，藕切片用油炸焦，把上面三样放在盆里，拌上芝麻酱，盐，糖，醋，味精，香油，老干妈，搅拌均匀。 tvb now,tvbnow,bttvb5 e' U3 H9 D9 ^. P3 B7 ]9 a! X

* t! n7 B& ~3 X. Z公仔箱論壇如果闭上眼睛吃炸焦的藕片，你肯定会想到薯条。 公仔箱論壇( L  O: h$ R- n" V: a- \4 {

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酒糟鸡珍 # `* ^+ W  e0 J4 U$ n
鸡珍放开水锅里煮熟，用超市里卖的香糟泡一夜，吃的时候，撒点葱花，香油。 3 |3 c3 I/ _( {) D8 r
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糖醋白藕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z% Z; Q1 y6 j! L
藕切片，找一个沙锅或吕锅烧开水，藕烫大概两分钟左右，捞出，过凉，多加白醋，多加糖，少放点盐，香油，拌均匀 公仔箱論壇- [3 l8 }5 I+ K) i) f1 `; r) W
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煮藕一定不要用铁锅，否则变黑，一变黑，虽然吃起来没什么变化，食欲就没有了。 tvb now,tvbnow,bttvb& l  T$ Q% J( _, ^4 T
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- D2 ^& |, M' K, [2 p* Ttvb now,tvbnow,bttvb卤凤爪
3 r7 x9 o5 B( m3 I' itvb now,tvbnow,bttvb其实不是凤凰的，是鸡的
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' d5 m: v3 L" q4 \7 F1 G$ o  G- |tvb now,tvbnow,bttvb放在卤锅里，煮熟就行了 5.39.217.770 g% W  f9 R! P6 b) E1 o, e1 R
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6 ~3 r  D( v3 u9 D: B5.39.217.77酒糟凤爪
7 `. B3 N$ N, b2 h5.39.217.77还是鸡的，不是凤凰的 tvb now,tvbnow,bttvb) r& _7 i; x6 M, P

# l6 X* x3 I/ i4 F2 ~5.39.217.77用开水煮熟，用超市买的香糟泡一夜就可以了。
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看着好象很恐怖。 tvb now,tvbnow,bttvb& ?$ X( v4 M- N4 h1 e- }* u

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( n" n, c0 q. v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H4 [# B: ~0 s( ?
　 还可以这么吃，把鸡爪去骨，就是没有煮之前，顺着鸡爪的骨头用刀划开，煮熟后，用小刀轻轻一剔，骨头就去掉了，然后把没了骨头的爪子，切丝，用糖，醋，盐，味精香油，葱花拌一拌，这样看着就不害怕了。
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3 A, I+ n$ u- m1 v* e5.39.217.77耳朵冻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E5 a" M! t  |# R
先把猪皮刮去毛和肥油，切碎，放水里煮到汤变白。大约要一个多小时吧。
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猪耳朵用卤汤煮熟。
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9 K. P* Q8 `4 s, a8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪皮汤里少放点鲁耳朵用的带颜色的汤，和二为一，找个方盒子，把猪耳朵放进去，浇上二合一汤，找个东西压上，等凝固成型就好了，然后再小心翼翼的切片。
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西兰花沙拉 5.39.217.77' K% R$ w) [! g8 S+ w  s) G: ^- ^: T& {# F
西兰花烫一下，放凉水里过凉，然后控干净水分捞出，海白菜也用水烫一下，过凉，捞出，跟兰花一起下锅烫就可以了，不认识的男女混浴，有伤大雅，两种不认识的蔬菜放一个锅里烫一下，既省事，又省水火，煮熟的鸡蛋去皮，用筷子或勺子捣碎，跟沙拉拌在一起，放点盐，然后将所有东西拌均匀就好了。 1 U! R: ^) H  b/ m  V
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卤猪尾巴 2 F) b* P8 t. X$ V! T
我有一锅卤汤，用了好几年，味道越来越浓，吃的时候，就拿出来用，用完了放凉装袋子里冻上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k: o, h+ r( n  V9 A
小时候，听大人说，小孩吃猪尾巴，晚上走路的时候，后面会有鬼魂跟着，所以，小时候不敢吃，大了才知道，这不过是大人为了吃独食编出的谎言，以后有了孩子，我也这么跟他或她说，这么好吃的猪尾巴，哪能轮到孩子呢？大人自然比孩子先死，所以，孩子吃好吃的日子还在后头呢。
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' o* h* G8 I" p+ P+ i) c9 v水菜猪耳朵
( c2 R0 u7 J! T- m* A卤猪耳切丝，与水菜同拌，放点酱油，白糖，醋，香油，辣椒油，没有水菜，其他的也行，葱丝，黄瓜，豆芽，菠菜，金针菇，食物是死的，人是活的，人要把所有食物玩弄与股掌之中。 公仔箱論壇8 u" j1 D+ X& S7 O
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; f. d9 x3 ]6 p) u8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凉拌菜花
4 S) b. Z1 d' G6 X% x  y7 z1 D菜花烫熟，过凉，控净水分，放醋，少许酱油，白糖，精盐，香油，拌均匀
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6 ~% N* ?8 K# ~3 j. C: _* X  B$ p公仔箱論壇如果想做的跟我一样，就拿个小碗，把菜花脑袋朝下摆进去，然后在小心的扣在盘子里，就成半圆了，在旁边浇上对好的汁。 公仔箱論壇/ K( l5 `' I2 O

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! {2 \- c, s' ~7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虾米西芹
2 m6 A' j' R5 @. @! H( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹去皮，烫一下，过凉，控干净水分，放醋，少许酱油，白糖，精盐，香油，拌均匀，最后撒上虾米。
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0 ?2 H9 P) ^! `6 v( |& E这样的凉菜，在烫的时候，一定要等水开，然后水里少放点盐和油，这样提高水的沸点，还有防止蔬菜营养流失，而且千万不要烫的时间过长，捞出后，一定要马上放凉水里，有条件的最好是冰块水，这样才好吃
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3 q& m; S% K2 w. L) R0 p5.39.217.77满盘西芹碧碧翠 ' N, I, `5 ?1 W1 a
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绿色丛中点点红
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  e9 U9 a+ [, I# m# e3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火山喷雪
, Z! }" c. }% F# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呵呵，这是个滥竽充数的，取名为火山喷雪，做法就不说了，如果连这个都不知道怎么做，去面壁吧。 tvb now,tvbnow,bttvb7 y! G. r" T+ H) m% r

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作者: ~天穎~    時間: 2007-11-10 11:29 PM

謝謝分享!

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作者: 假書僮    時間: 2007-11-10 11:40 PM

感謝大大分享 但我至愛係拍黃瓜

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作者: carmen_girl    時間: 2007-11-12 07:36 AM

我钟意吃猪耳仔...d口感好得意..

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