標題: [中式食譜] 糯米臘肉丸子 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-10 11:34 AM     標題: 糯米臘肉丸子

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　　　　材料：兩斤糯米，一到二兩臘肉，小蔥15-20根，姜兩快，雞蛋兩個
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　　一，糯米溫水浸泡兩個小時後，上籠蒸四十分鐘。
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　　二，糯米放涼一會兒，摸著溫溫的時候，打入兩個雞蛋。
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3 R! P5 k0 {9 T# S$ }$ \tvb now,tvbnow,bttvb　　三，臘肉煮熟後切丁，蔥切花，姜去皮後切粒。
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8 }* |4 q8 u- G. }  p# h$ h! G　　　　四，全倒入熟糯米裡，加花椒面和鹽適當，按自己口味吧，拌均勻。（拌均勻後可以挖一小快，放微波爐裡打三十秒，試下味道，主要是有生雞蛋，其實也可以吃，不過就要胃腸功能好的） 5.39.217.77$ C8 g$ f  y. [7 j8 B) @
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　　　拌均勻後。 " V& b" L% C/ z6 n

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8 W+ }' m! A5 q3 ?! _% z% q# L　　五：把手先用水沾濕，然後取半兩左右，捏成丸子，由於衛生情況，直接發捏好後的。 $ k! f: x9 S% q( {# k- _9 {- Q
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