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標題: [美食介紹] 鱷魚大餐挑戰味蕾 [打印本頁]

作者: vandas    時間: 2012-3-6 12:52 AM     標題: 鱷魚大餐挑戰味蕾

嚐嚐到底是甚麼滋味 ‧ 鱷魚大餐挑戰味蕾
5 ~2 A6 c3 k6 q2 f2 p4 u9 `當朋友大力推荐鱷魚門海鮮豐食館時,實在沒想到這家餐館真的是以鱷魚肉大餐作為招牌菜,令人充滿好奇和驚訝,想要一嘗兇猛鱷魚的肉質到底是甚麼滋味。5.39.217.77: [( @9 V* X* J- |
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坐落文冬都賴路一英里的鱷魚門海鮮豐食館以鱷魚肉入菜,堪稱是西彭獨一無二的餐館,雖然甫投入營業才3個月,已吸引不少食客先嚐為快,印裔捧場客也有不少。
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+ ^5 {1 t; b$ t$ K/ {0 \6 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱷魚門最熱門和暢銷的鱷魚餐計有以十多種藥材熬成的鱷魚炖湯,非常滋補,對哮喘病有療效作用,每盅才10令吉。另外還有豪氣十足的鱷魚掌煮海參、黑椒鱷魚皮。家常小菜有薑蔥鱷魚肉、宮保鱷魚肉等等。5.39.217.779 I& q8 A& t4 r( Z% e: |; g

& U- l- P4 Y* }5 S此外,還有鱷魚尾、鱷魚頭燉湯,都非常清甜美味,大前提是食客是否敢品嚐,挑戰味蕾?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l4 u2 o( `) s% T
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鱷魚炖湯最受歡迎7 e9 `# s0 f1 [8 d+ o
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5 j1 e7 Z" q1 A! n% ?& {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。專門賣鱷魚肉的老闆鄭朝威很年輕,就稱他為“鱷魚大王”吧,他笑說,起初食客對鱷魚肉的確有一點抗拒,不過,在他致力的介紹,食客就試一試,結果紛紛贊好,並向身邊朋友推荐,在口耳相傳下,打響了鱷魚門的招牌,生意量大大增加。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q% t& R, o, _4 L/ E! O* P
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鄭朝威的賢內助葉佩玲也說,鱷魚肉菜餚獲得食客們喜愛,每10桌,其中有7、8桌都會點至少一道鱷魚肉菜餚,尤其鱷魚炖湯最受歡迎。; V& `7 i8 A6 ^3 K) e# \
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由於鱷魚肉非常稀有,很少餐館有賣,所以許多食客得知該鱷魚門專賣鱷魚肉,都慕名而來,搶先一試。5.39.217.77, N" F4 g! a1 j) t* ], r* z
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鄭朝威:具滋養功效TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z0 F9 I) j# a) F
  s" @1 l6 y- w2 g4 ]" G/ _0 A公仔箱論壇肉質溫和吃了不熱燥
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1 l+ g  ~) ^& |  g' X! i7 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.775 u5 K0 m: ?5 o/ j! g
“鱷魚大王”鄭朝威表示,雖然鱷魚是攻擊性的動物,但是肉質很溫和,有滋心養肺功效,吃了一點也不會熱燥。/ `* t) \/ k1 c' |: F, h" b3 D% O
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5 Q) ~4 s6 J$ e9 C" c( Y+ Itvb now,tvbnow,bttvb鄭朝威在飲食業有豐富的廚藝經驗,喜愛創作新菜,有一位患有哮喘病的食客說吃了鱷魚肉燉湯,果然有助醫治哮喘病,於是他靈機一動,馬上找在沙巴擁有一座鱷魚養育場的朋友幫忙。公仔箱論壇  V7 D; X5 p, H) \! U" z. e, ^. h5 @
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這名沙巴朋友定時供應新鮮冷藏的鱷魚肉給他的餐館,貨源充足,因此他研發了各種美味的鱷魚肉佳餚,讓食客品嘗不同口味的鱷魚肉美食,百吃不厭。公仔箱論壇2 A, n5 g, p( B. A  `% bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q# y6 W% ?( W; Z0 j2 V$ S6 [

& H, ]0 ~- ~" ~: stvb now,tvbnow,bttvb“根據政府的條例,第一代和第二代的鱷魚是不能宰殺的,除了第三代以後,所以本店引進的都是超過5歲年齡的鱷魚肉,當然我們也必須持有售賣鱷魚肉的執照。”9 h& O$ x; K1 [- D3 u  O7 t6 _  ?6 U5 v7 g% u

2 Z1 i  M# k6 Btvb now,tvbnow,bttvb他說,鱷魚肉的含有很高的蛋白質,對哮喘、咳嗽、壯筋骨和補氣血有一定的療效。) L% B8 |1 |% P0 i
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肉質嫩滑考廚藝刀法  N% ~3 M& T) W
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鄭朝威表示,鱷魚肉質很嫩滑,但是也非常考廚藝,刀法很重要,必須依據鱷魚肉的紋路切割,如果刀法不對,煮出來的鱷魚肉就會粗糙,不好吃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H# t. _2 y' d8 H4 A. Q+ `7 x  J4 x5 h

1 t& d) n. V! W) l5.39.217.77此外,鱷魚門也有其他煮炒,以及燒雞、藥材燒鴨等等,現在更特別推出3令吉雞飯,不妨一試。
8 ~# t- n0 m' D4 t) Wtvb now,tvbnow,bttvb營業時間從上午11時至凌晨12時# K/ ?! I; L+ W% m7 G
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(星洲日報/東海岸)
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$ ^; ^; j4 X5 k5.39.217.77  充滿豪氣的鱷魚掌海參,非常滋補。(圖:星洲日報)
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5 |& s  |/ S4 {0 x( v% @! r: M% p  薑蔥鱷魚肉,味道不錯。(圖:星洲日報)
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  黑椒鱷魚皮,香滑可口。(圖:星洲日報)
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, C# p2 V3 h, ^  鱷魚肉肉干和香腸,是另類的小食。(圖:星洲日報)
, p6 Z$ |1 ]' Z* F* OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# {. J/ A) G+ Ptvb now,tvbnow,bttvb  鄭朝威和葉佩玲夫婦推出各種鱷魚肉佳餚和補品,歡迎品嘗。(圖:星洲日報)
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! o4 Y/ ^. K- k) T% u, P* S5.39.217.77  杞子藥材菜園雞,非常鮮嫩。(圖:星洲日報)5.39.217.77  s" f' k$ X) s  e5 Y+ ]* W; e
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; q& ?1 a$ o' k! C; F4 C" F# A公仔箱論壇  位於文冬都賴路一英里的食館,營業時間從上午11時至凌晨12時。(圖:星洲日報)
作者: fatgor    時間: 2012-3-6 08:00 AM

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