標題:
[中式食譜]
咖哩羊肉包
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作者:
vshippos
時間:
2012-3-4 07:50 AM
標題:
咖哩羊肉包
【材 料】
5.39.217.77! m ~! b9 m( ], W
0 F( a! L9 T1 `" n) ^. D% x3 {公仔箱論壇
基礎麵糰
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1份
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內餡：
2 r* |: m. T0 z" p) P& A
羊絞肉
7 A! S3 V6 i# T0 W0 f: X
350公克
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冷凍三色蔬菜
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150公克
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蒜末
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30公克
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洋蔥丁
5 [4 ?% j0 p% f' R7 L公仔箱論壇
90公克
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薑末
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30公克
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【調 味 料】
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1 u8 T( S9 J, T公仔箱論壇
咖哩粉
公仔箱論壇1 a1 G* ]2 j& B
2大匙
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鹽
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2茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S0 G5 [# n" h3 Y0 D
細砂糖
/ }/ n. w0 i* h- H: ^: ?9 ]
1大匙
6 ]9 h) c9 S# o; q4 W1 q
香油
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2大匙
公仔箱論壇 Q; |) |- n$ t. U" ?( f' h1 J Q
水
: V2 `! _+ N+ Z& p
300㏄
5.39.217.776 S& ?; D3 b/ p% T) H- l% J
太白粉水
5.39.217.778 n) k! N5 |) s c
2大匙
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tvb now,tvbnow,bttvb! l/ z8 h4 G. s. C0 z. F/ x
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【做 法】
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1.熱鍋下少許油，小火爆香洋蔥丁、薑末及蒜末，加入羊絞肉炒勻後加入咖哩粉炒香。
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2.再加入冷凍三色蔬菜、鹽、細砂糖及水煮開後，用太白粉水勾芡，淋上香油，取出放涼，放入冰箱冰涼即為咖哩羊肉餡。
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3.將基礎麵糰均分成每個重約40公克的小麵糰，蓋上濕布，醒約20分鐘後桿開成圓型麵皮，再包入約30公克作法2的咖哩羊肉餡，包成包子形。
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4.將作法3包好的包子排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約30分鐘醒發。
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5.開爐火，待蒸氣升起時，將作法4醒好的包子以大火蒸約10分鐘即可。
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