標題: [中式食譜] 豆花水煮魚 [打印本頁]

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作者: vshippos    時間: 2012-3-4 07:37 AM     標題: 豆花水煮魚

【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb6 Y: Z: |) ~; o: u
tvb now,tvbnow,bttvb  ?5 G6 x6 {% E+ r" Q$ `1 }& P
魚肉
! Y7 ?! }) Q4 q- O5 i; `5.39.217.77400公克
- [& S- V8 z5 {0 |: z$ ^tvb now,tvbnow,bttvb豆花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w! r. ~- L4 d% ^, Q
200公克
( p2 l. _. p  e4 h& T% P2 Z5.39.217.77蒜末公仔箱論壇8 I4 J6 x) a$ }. m) T3 p& D: t
20公克
0 w9 k. X, y5 k9 d" @" d; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末5 r* E$ N% Q( v* E7 b
10公克5.39.217.77; q3 {4 |  F  J0 i) B" C' E
高湯
( {! f: y0 u- a/ d& z150㏄
5 C3 M1 b1 b; W- s+ q- q乾辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h* {3 p& h1 ^5 X
15公克5.39.217.77! x2 r- t' Y5 [6 s( G
花椒
5 r; H% n# d# ]5公克
" y, o' P9 J* ^- ~$ L. p; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花
9 ]0 n, z) {" |tvb now,tvbnow,bttvb30公克* M4 e5 }: T3 S8 M4 v
【調 味 料】
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1 d! Q, J* H# L/ u7 y: U5 h. K5.39.217.77辣油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B+ Y3 T/ L1 S4 S# t9 j1 `% r; x
2大匙公仔箱論壇( \6 F3 [9 X, {" e6 D9 N
辣豆瓣醬
! z; F7 M- D' P0 g7 M1 d7 ntvb now,tvbnow,bttvb2大匙5.39.217.77- r( L" x& H* i7 w4 D! O0 d
醬油
$ ?8 }. W, c8 t1 b4 z2 j; `. q. M1大匙. x8 N0 |# U( n5 T# y7 ^! ?
細糖
- X/ p0 k4 S' |tvb now,tvbnow,bttvb2茶匙5.39.217.778 \- W6 l- I$ f& P
【醃　 料】tvb now,tvbnow,bttvb6 q- _- k3 D7 G

) [/ |9 a5 c/ C4 @, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽
/ k: B" W4 c+ V( Y- K1茶匙
$ \3 W* \, U2 F* G米酒6 S. g, ]3 v! N' T5 f* c7 e5 C" \$ E
1大匙5 O4 E0 I0 v. }$ K2 a+ X* e! ?
蛋白
* p7 C4 N2 ]5 @; D- ?( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u! x7 O8 T! B! l9 e3 r
太白粉- A0 @  Y( r2 w7 v$ k; {# a
1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 |0 H" U0 j8 R# W2 l) i
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【做　 法】
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1.魚肉切厚片，以醃魚料抓勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y3 w% p6 y3 Q% Y+ G
2.熱一炒鍋，加入辣油，以小火爆香薑末、蒜末及辣豆瓣醬。
' i6 H9 w' f  Y$ b2 m8 S  _9 X公仔箱論壇3.在作法2中加入高湯、醬油、細糖及白胡椒粉煮至滾後，加入作法1的魚肉片及豆花倒入，煮滾後再煮約1分鐘後起鍋盛盤。
* V1 r0 ?1 {6 A9 r* z% ]5.39.217.774.另熱一炒鍋，加入5大匙沙拉油，爆香乾辣椒及花椒後，淋在作法3的魚上，最後撒上蔥花即完成。

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