標題: [中式食譜] 豆花水煮魚 [打印本頁]

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作者: vshippos    時間: 2012-3-4 07:37 AM     標題: 豆花水煮魚

【材　 料】/ O: i- U5 Z  j8 P  N5 B( a0 D4 n

1 Z; ^" k( r5 {% k" h3 f" b公仔箱論壇魚肉5.39.217.77+ ?# ?% |6 H  A8 z5 z' @$ ~
400公克
! L. h% V* r- m2 Y& }1 m公仔箱論壇豆花
. b! ]6 A( |4 O200公克
& u/ x) l- ?3 ]' f9 Y$ Y5.39.217.77蒜末
, h% W( y( g9 t$ r' l- G20公克; ]& y. `2 j' r+ E/ {$ N
薑末5.39.217.77& I; ?( p: g5 T2 H5 L0 S" }
10公克公仔箱論壇: F7 I  y2 t8 t8 n3 e2 D; b  k
高湯
3 X  i% r% G0 O2 r150㏄
" k9 \5 k6 O: p2 ptvb now,tvbnow,bttvb乾辣椒
8 M$ p) K0 V: x& d- I7 ~15公克
8 Z  o- {  f$ I0 ]- H/ ]/ w花椒
  o9 `* u2 ^9 v& \5公克; ^3 K* }2 e2 U6 K/ a: m  o  {
蔥花
0 W8 u/ [1 L& t4 @2 {, w30公克公仔箱論壇& B6 p% r2 l5 N/ v
【調 味 料】5.39.217.778 u! b8 ~% C" ]% r# n# n

; B' T; X; j4 E6 r公仔箱論壇辣油
5 Q; ^$ @6 c( b% k  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ T- f3 Y$ \( j/ L; J
辣豆瓣醬
* p9 d4 L  S! h6 u2大匙7 J9 z+ e  P+ c( x: K
醬油
  x, r7 r+ ^$ u9 J% Z1大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ s+ q! k; e) m( d( A" c
細糖
% T8 a. F- g0 P# D" ]" Q# @9 O  `tvb now,tvbnow,bttvb2茶匙5 J9 I/ q5 v) H" u
【醃　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K# _( ]7 I' [/ g% ]) {  L& y" W

7 x" q' Y4 @' p0 l! i: ]5.39.217.77鹽
: [% I1 z  H8 N1 V: \" m* T2 t1茶匙
2 {9 X& L7 ?* `0 W" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒
, v' m# u) v: D; ]tvb now,tvbnow,bttvb1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C& X" |3 K, f7 k" p/ }
蛋白公仔箱論壇3 p* b! Z; l" }+ Q
1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' b! W/ G, I: X; E" z7 q( o3 t
太白粉
/ `' A$ R3 n( k; m% y, R& \5.39.217.771茶匙
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9 x' U5 a2 X% w+ Z5 j5.39.217.77
) W& V0 y; D, m+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E) v  b+ F3 x/ t: l* A/ a
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1.魚肉切厚片，以醃魚料抓勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {7 K, ?% W- W
2.熱一炒鍋，加入辣油，以小火爆香薑末、蒜末及辣豆瓣醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O9 c% r: b6 x: c  d( Q$ w4 d
3.在作法2中加入高湯、醬油、細糖及白胡椒粉煮至滾後，加入作法1的魚肉片及豆花倒入，煮滾後再煮約1分鐘後起鍋盛盤。
' P5 j- u! f2 J1 T9 _# e. }7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另熱一炒鍋，加入5大匙沙拉油，爆香乾辣椒及花椒後，淋在作法3的魚上，最後撒上蔥花即完成。

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