標題: [中式食譜] 豆花水煮魚 [打印本頁]

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作者: vshippos    時間: 2012-3-4 07:37 AM     標題: 豆花水煮魚

【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb, x# l  A& s6 W& B
5.39.217.77  S' N# G* _, }% |" ]- o
魚肉tvb now,tvbnow,bttvb  D: f0 r$ j( R, e- C
400公克
0 V9 m9 S% j* v% }/ K公仔箱論壇豆花
, B8 {, T# ~) U8 C4 r$ y200公克5.39.217.77+ Q, h3 i. s* Z. T' q
蒜末
  ?* z% N: [! j  p7 S3 N公仔箱論壇20公克tvb now,tvbnow,bttvb7 ^# m1 A  l/ _1 _7 f1 h$ f
薑末
) U" l) t& B0 p4 a; E4 N2 i10公克
1 Z' H2 I5 E7 a+ S8 z  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯
4 ]) N( Z- G0 e  R* g公仔箱論壇150㏄
/ E" H  y/ J6 `% }. M1 i! P乾辣椒
6 ^% j7 k/ {6 z" r3 @' t; @15公克5.39.217.77% R% y0 ?' Q- f  c- i" D5 O
花椒5 y1 q1 L, b5 O% Z9 G4 [
5公克
8 _# X. B0 a0 G* B5.39.217.77蔥花公仔箱論壇. t) k3 V/ o2 g- I
30公克
5 `! f( D9 e8 V+ p5.39.217.77【調 味 料】
5 h3 [7 M5 i$ l- g* j
' ^, g$ `4 J+ L辣油
! S( r5 e6 C3 v; a+ Y' n! g2 j- k4 M" r2大匙
: N7 e2 O8 s; K; d( E8 A辣豆瓣醬, `+ y' ^1 a. p, T2 n
2大匙
! g- J, }0 y3 I+ C& o  Y( \) @tvb now,tvbnow,bttvb醬油
9 J. L( _) K/ p5 h  jtvb now,tvbnow,bttvb1大匙公仔箱論壇5 O  p' Q* K' E, v' J
細糖% C! F. Y1 f) A- _1 ^( g1 Q. r
2茶匙
6 z% c  f7 H- J- \6 N4 Stvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】
+ o! U) n! Z: n% y# a7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A0 e8 j; ^/ c/ X$ ^6 \
鹽3 y0 u6 X# j% b$ K6 }
1茶匙
' P+ o) J3 |6 B% ~  c. Rtvb now,tvbnow,bttvb米酒
' V5 K# b5 B  a6 k, xtvb now,tvbnow,bttvb1大匙
9 g1 s2 ~( [3 f( @  g蛋白
- S' Z+ J0 O5 v. B! `5 {7 L1大匙7 H* \+ }' S9 q" I2 p  I  v
太白粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E2 E9 O4 L7 d! d  d
1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 B3 r" v, V4 A2 ?* ]: a2 I( g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _* e! H/ U! _$ O
5.39.217.77' b: Z* R5 G1 B7 C" m
【做　 法】
+ `; t9 c; T2 g  B, ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ N+ A( o0 ?0 m! K0 u7 R
1.魚肉切厚片，以醃魚料抓勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v" Z8 Y. m* e- r8 ]3 h
2.熱一炒鍋，加入辣油，以小火爆香薑末、蒜末及辣豆瓣醬。
) H, r) m/ V3 P) p6 ^, ^, r3.在作法2中加入高湯、醬油、細糖及白胡椒粉煮至滾後，加入作法1的魚肉片及豆花倒入，煮滾後再煮約1分鐘後起鍋盛盤。
3 R3 \  ?8 L; g, {" e$ v9 W& s! itvb now,tvbnow,bttvb4.另熱一炒鍋，加入5大匙沙拉油，爆香乾辣椒及花椒後，淋在作法3的魚上，最後撒上蔥花即完成。

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