標題: [中式食譜] 豆花水煮魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-3-3 02:09 PM     標題: 豆花水煮魚

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【材　 料】
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魚肉 400公克* T  b' q$ {# J6 c6 d/ |  D
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豆花 200公克5.39.217.77& r+ a9 F" U  z

+ c- o9 d: ?8 W& [0 P7 d公仔箱論壇蒜末 20公克5.39.217.77* b0 d1 f/ a% C  l. L
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薑末 10公克
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2 _2 M7 D/ A; ?; F- p高湯 150㏄
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乾辣椒 15公克公仔箱論壇) o8 p# u2 S; v. i. ]. Z9 S
5.39.217.773 o4 z6 g9 l! A6 n1 M, \
花椒 5公克
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蔥花 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s7 v% x0 Z# q
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【調 味 料】
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辣油 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n' U- R, G6 j# a7 T- {
公仔箱論壇* K8 m- r3 Z$ ^  P3 z2 W  A$ E
辣豆瓣醬 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb- o6 ?% U9 N, j1 o, h. V' S
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醬油 1大匙3 c- x# _% S3 H- C

/ W1 u) Z# t' q8 ~6 n公仔箱論壇細糖 2茶匙
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7 k* O/ W) {5 @& M+ \公仔箱論壇【醃　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [& T; U1 n3 v" Y4 G6 u! m* k- w

$ @, N& Z$ B" ~$ h9 p9 H4 ]鹽1茶匙
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米酒 1大匙
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蛋白 1大匙5.39.217.777 E) K/ U0 z) ]  }/ ~
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太白粉1茶匙
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  K+ ^8 M9 L& h# X+ p0 Z' L公仔箱論壇【做　 法】( }1 ?% y+ m  K" u; `5 q

% N8 U0 s  k  x! K1.魚肉切厚片，以醃魚料抓勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B3 Y1 J3 R+ @3 B# z0 W
2.熱一炒鍋，加入辣油，以小火爆香薑末、蒜末及辣豆瓣醬。
( g' g8 `3 h; c; {tvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2中加入高湯、醬油、細糖及白胡椒粉煮至滾後，加入作法1的魚肉片及豆花倒入，煮滾後再煮約1分鐘後起鍋盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w# @, t8 D0 B$ R% {$ Q" l
4.另熱一炒鍋，加入5大匙沙拉油，爆香乾辣椒及花椒後，淋在作法3的魚上，最後撒上蔥花即完成。
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