常吃橄欖油對身體是很好的，家裡有有機橄欖油當然要試試這款蛋糕了。烤好的蛋糕剛出爐趁熱塗上加了檸檬汁的糖漿，蛋糕吸滿糖漿後除了能吃到橄欖油的香味味還有檸檬的清香和酸甜，混合裡裡面藍莓的味道。最特別的算是表面的一層瑞士蛋白霜，烤到上色後表皮有點脆脆的，帶點焦糖似的風味，是我最喜歡的。公仔箱論壇4 Y+ Y7 d+ U& x
橄欖油用之前先嘗嘗味道，如果嘗出苦澀味道就不要加，優質的橄欖油口感很圓潤也很香 製作材料：tvb now,tvbnow,bttvb' f5 _& k$ M5 K ]7 S0 e0 j
細砂糖100克，檸檬皮少許，全蛋80克，牛奶20克，檸檬汁5克，橄欖油60克，黃油40克，低筋麵粉100克，泡打粉3克。 : c7 @( o h: o( w& V2 O公仔箱論壇 表面糖漿：糖20克，水25克，檸檬汁20克，, m% P0 I6 y8 i1 E! n" k4 b) l* C
瑞士蛋白霜：蛋清一個，細砂糖60克。' i; h" ]1 }6 u1 H% F( h
1。擦出少許檸檬皮碎屑加入全蛋中，攪拌均勻，蛋液中加入細砂糖，攪拌，只需要混合不用打發。 z1 R% v4 q) z4 q
2。在蛋液中依次加入牛奶，檸檬汁混合，橄欖油分兩次加入攪拌，直到蛋液和油混合均勻。公仔箱論壇( F G7 l( P, A+ e3 Z+ P
3。黃油用微波爐加熱軟化後，用刮刀攪拌成乳霜狀，加入到蛋液中，攪拌混合。5.39.217.77 f* b" ]0 b5 F3 a! |7 Z4 S
4。低筋麵粉和泡打粉分兩次過篩加入到蛋液中，攪拌成麵糊。 ; [- b" X+ ^# c8 ^9 f G% t8 k
5。在鋪好烘焙紙的模具中倒入一半的蛋液，鋪上藍莓和藍莓果醬少許，再倒入剩下的麵糊覆蓋。放入預熱好的烤箱160度，40~45分鐘9 h* P9 J3 n, o* a) W' Y# v
6。蛋糕出爐前，將水和白砂糖放鍋中煮沸，關火後加入檸檬汁攪拌成糖漿。 ) @3 C! g2 Z. J8 B. ]$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7。蛋糕出爐後脫模用毛刷均勻的刷上糖漿，讓蛋糕吸收，靜置降溫。 ; ^* @9 Y- U e: ~5.39.217.77
8。將放蛋白和細砂糖的調理盆放在煤氣灶上，開小火加熱，一邊用手動打蛋器快速攪拌使砂糖融化，等到60度的時候，調理盆摸著熱熱的微微有點燙手的時候關火移開爐灶， ! V& i( n4 T, G! ztvb now,tvbnow,bttvb, [8 S) a* U' n6 O7 U
tvb now,tvbnow,bttvb. Z4 x8 u5 }! X 原文5.39.217.77: R\" I! |) T2 T& X
