' s1 r, v1 A- B+ ]3 e. R6 o這個世界上，沒有什麽正宗不正宗，你姓李，你家做的就是李家正宗，你姓白，你家做的就是白家正宗，我叫一夫，所以就是這個世界上最正宗的一夫辣子雞。 ! t- Q; H) m! \2 H' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 D' j' I4 y: Q/ [: _+ S公仔箱論壇二、卷心菜回鍋肉tvb now,tvbnow,bttvb2 A# W" o" Z" {% i5 ?* Z; v
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不是隻有跟蒜苗一起炒，才叫回鍋肉地，隻要裏面回鍋肉占的比例多，放什麽進去都是回鍋肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I) U$ D" z, H$ L
q3 x" J* H/ K, S- x+ [! V煮好的五花肉切片，卷心菜切去老幫放開水裏燙下撈出。公仔箱論壇' f2 N# c4 G$ t- u
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鍋裏少放點油，下肉片炒到起卷，下豆瓣醬，豆豉醬，少許甜面醬，蔥姜蒜也放點，炒出紅油，聞到香味了，下菜，淋點料酒，鹽，味精，胡椒粉，炒幾下，就行了。 . T' c3 {* [# ~# q5.39.217.77 " Z e+ B* k2 y/ Q8 i2 J8 X0 {三、夫家地三鮮 4 m3 ]1 B$ v/ t公仔箱論壇 / F9 Y5 A3 o/ I3 I; K上個菜裏剩了點煮好的肉，家裏找到一個土豆，幾跟蒜薹。 1 Q' l [+ K- ?2 u9 Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% N& Z6 y ^& H' q# L' t
肉切條，土豆切手指那麽粗，你問是以中指還是大拇指爲标準，隻能回答你欠揍，以沒滿月孩子的手指頭爲标準的話，那都快成絲了，手指頭那麽粗，隻是個大概，稍微粗點細點無所謂的。$ {9 ], m, l# u. i: Q/ j* ? z
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土豆條下油鍋裏炸到金黃撈出。 ' M) Z# i. M8 P9 X A5.39.217.775.39.217.778 W3 C0 `) ?" `. ^5 m
鍋裏少放點油，下肉條炒炒，放蒜薹，烹點料酒，少許醬油，加點肉湯或開水，鹽，味精，白糖，胡椒粉，下土豆條，燒一下，勾芡出鍋。 $ |0 I0 C- M6 Mtvb now,tvbnow,bttvb' g7 b; f4 R2 Y# m4 Y
沒有豬肉做不了紅燒肉，沒有茄子辣椒也是可以做出地三鮮的，地裏長的土豆，地上長的蒜薹，地上跑的豬肉，不對，是豬，也是地三鮮，爲了區别東北的名菜，如果非要加上一個名分的話，那就起名夫家吧。5.39.217.77! \ Z9 d p y4 i- l( D
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四、三味扣肉卷5.39.217.776 ~9 h* i. ^& B6 i
+ A' `' A% L$ l' `% Utvb now,tvbnow,bttvb鹵好的五花肉切薄片，中間卷上土豆，地瓜和香菇，放小盆裏，加入少許醬油，料酒，花椒，大料，蔥姜，白糖，，味精，大火蒸15分鍾，取出來，把肉卷擺在燙好的青菜上，碗裏的湯汁回鍋燒開，勾芡，回澆到肉卷上，就OK了。( q+ q! ]$ W$ g9 d. K( a8 p4 s% D
! _' Y/ O3 B" J/ D# m. N$ Q公仔箱論壇肉的中間什麽都可以卷，幹菜，海帶，火腿，闆栗，豆腐幹，蘿蔔，蜜棗， 3 a/ k4 }- T. ]& W; _) A; F) ?- M# U* d+ ~! J& W" S' Y3 ?
其實學作菜不能太死，不是死亡的死，是死闆的死，看菜要看菜的步驟和布局，用料要結合自己的環境和地理，幾勺醬油幾勺鹽認真的記在本上是沒有什麽意義的，醬分7級8等，鹽分海鹽，湖鹽，井鹽，言鹽，其鹽份含量都不一樣，人要活，不是生活的活，是靈活的活，這樣才可以做出來世界上最适合自己吃的美味來。tvb now,tvbnow,bttvb- ]: c0 B+ B8 m6 g! Z
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五、香辣肉絲9 v' L2 C$ w# D
