標題:
[西式食譜]
雞油菌上湯焗龍蝦
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-11-9 11:57 AM
標題:
雞油菌上湯焗龍蝦
【材料】：
" q2 h% E# N- D" @# C+ L I
, H/ s4 [0 a. W# t# [
雞 油 菌 1 兩 、 龍 蝦 1 隻 、 雞 湯 320 克 、 紹 酒 1/2 茶 匙 、 蒜 茸 / 牛 油 / 花 / 生 粉 / 鹽 / 糖 各 少 許
5.39.217.77! i/ h! d h. W5 s
" r) U. }+ O# c6 N" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【作法】：
. T7 b( o3 q$ x& ?6 v7 z
1. 把 雞 油 菌 洗 淨 備 用 。
/ a' }# b0 l) g! R
. v y+ r% ~% J6 x$ l5 c* ]+ d公仔箱論壇
5.39.217.772 H4 D0 I, K; B' T& O! t2 u$ p
2. 龍 蝦 切 開 兩 邊 後 去 腸 ， 蘸 上 生 粉 ， 放 滾 油 炸 10 秒 至 7 成 熟 。
/ s- P4 O* }4 M5 a! C: a
* @: G$ G/ s1 `9 D1 ~/ D
& |" |. R; E( O; x6 V; ?. D# E' }
3. 蒜 茸 及 牛 油 起 鑊 ， 下 雞 油 菌 、 紹 酒 及 雞 湯 ， 以 鹽 及 糖 調 味 ， 龍 蝦 回 鑊 後 下 花 ， 蓋 上 鑊 蓋 煮 約 40 秒 ， 加 入 生 粉 水 煮 至 水 收 乾 即 成 。
5.39.217.77& L0 M' I6 A) {5 g
; M* Q8 x$ e; b# k% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【其他】：
. p0 f' d) z! i
用 來 炸 龍 蝦 的 油 要 夠 熱 （ 約 攝 氏 200 度 ） ， 以 封 鎖 龍 蝦 肉 質 的 水 份 ， 食 落 更 彈 牙 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
