標題: [中式食譜] 麻辣豆芽虎皮捲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-2-29 02:38 AM     標題: 麻辣豆芽虎皮捲

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【材　 料】2 p% K8 y! ~" j& K" k/ o

4 S, E. p( `0 G0 ^: `公仔箱論壇半圓豆皮4張tvb now,tvbnow,bttvb# |5 S* y; J% b1 Q! Y3 n% \

/ s9 \' `/ y) x% c5.39.217.77紅蘿蔔1條$ D/ k9 M2 q. Q5 f5 U

: a9 u: s$ k4 h* t" Y; h小黃瓜1條
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芹菜4支
# {: c  x8 R4 q# O6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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【調 味 料】
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5 g. Q* t+ X0 _" I9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |: V7 D& {$ x- `6 @  D
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香油1茶匙公仔箱論壇& v0 a1 g. Z4 k: \

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) `4 ~6 C  o; ~" C- K白醋1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S3 {! W- l; {5 H
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豉汁醬油3大匙, i2 K2 i8 M5 W) w0 _% W# }
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【做　 法】
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/ G+ m9 V: s; w- ~4 \0 \0 D5.39.217.771.紅蘿蔔去皮洗淨切絲；小黃瓜洗淨切絲，豆芽菜去頭尾洗淨；芹菜去葉洗淨，備用。
  f! B( O* i% J3 v* W5.39.217.772.煮一鍋滾沸的水，放入作法1的豆芽菜汆燙，迅速撈起瀝乾水份備用。
+ s# p9 g4 h! a公仔箱論壇3.所有調味料調勻即為麻辣醬汁，備用。
  X% H+ V+ ^9 M) n$ U4.依序將半圓豆皮裁成長方形，包入作法1的紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、芹菜段以及作法2的豆芽菜，捲成成圓條狀，封口處抹上少許麵粉糊（份量外）黏合，兩端捏緊，備用。, [* O' o/ @1 M, ^* k- M+ S
5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4的豆芽卷以中火油炸至表面呈金黃酥脆，起鍋瀝乾油脂切段，食用前沾上麻辣醬汁即可。

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