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標題: [中式食譜] 麻辣豆芽虎皮捲 [打印本頁]

作者: hamtu5168    時間: 2012-2-29 02:38 AM     標題: 麻辣豆芽虎皮捲

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【材  料】公仔箱論壇5 {, K0 @1 e9 V! g

2 J+ y+ S/ a+ z/ Z: V公仔箱論壇半圓豆皮4張tvb now,tvbnow,bttvb+ F8 ]" ]: _6 R; F, F# Y7 p0 Y
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紅蘿蔔1條
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芹菜4支TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H9 A1 B4 `% X7 ~6 _1 C
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豆芽菜300公克
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紅油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 K# B8 D: W& V* R5 l

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% P; ~, M0 ?2 _7 |' V【做  法】7 U; s% k2 D( p5 q

) {; c& V0 \, ~0 I5.39.217.771.紅蘿蔔去皮洗淨切絲;小黃瓜洗淨切絲,豆芽菜去頭尾洗淨;芹菜去葉洗淨,備用。
) E* o. F( t: g* Q, ?0 T5.39.217.772.煮一鍋滾沸的水,放入作法1的豆芽菜汆燙,迅速撈起瀝乾水份備用。
, x4 a! ]- i) d  i# V' W+ ]' P5.39.217.773.所有調味料調勻即為麻辣醬汁,備用。5.39.217.77% U! }% r& N+ p! E- m
4.依序將半圓豆皮裁成長方形,包入作法1的紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、芹菜段以及作法2的豆芽菜,捲成成圓條狀,封口處抹上少許麵粉糊(份量外)黏合,兩端捏緊,備用。
1 i  q# ]( G0 C& B5.39.217.775.熱油鍋至油溫約150℃,放入作法4的豆芽卷以中火油炸至表面呈金黃酥脆,起鍋瀝乾油脂切段,食用前沾上麻辣醬汁即可。





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