標題: [中式食譜] 麻辣豆芽虎皮捲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-2-29 02:38 AM     標題: 麻辣豆芽虎皮捲

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半圓豆皮4張tvb now,tvbnow,bttvb4 E3 p' e, ~& d- ]9 X
5.39.217.777 L/ t2 a7 i+ t" I8 c: Z' g: |- K) P
紅蘿蔔1條
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小黃瓜1條+ a. |# p7 T; E3 G0 ~1 k/ S
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芹菜4支( I; \' `( x" f' y3 s; g/ }
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豆芽菜300公克
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【調 味 料】
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紅油1茶匙. g* m8 C" |7 i/ p, k& [, T$ g, y
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香油1茶匙9 m1 [5 z" m& _; _

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6 ]9 v, w. }- ptvb now,tvbnow,bttvb白醋1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 |4 H7 |8 I2 D3 x- t$ j
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豉汁醬油3大匙$ B7 l9 h, U' [% v: _5 Q3 I+ Q9 r
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【做　 法】
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4 {" u, t- A, |* U; S$ K5.39.217.771.紅蘿蔔去皮洗淨切絲；小黃瓜洗淨切絲，豆芽菜去頭尾洗淨；芹菜去葉洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q4 s3 K! B8 I0 i
2.煮一鍋滾沸的水，放入作法1的豆芽菜汆燙，迅速撈起瀝乾水份備用。8 f" v2 G. E8 |5 ^
3.所有調味料調勻即為麻辣醬汁，備用。; j2 z6 {5 ]$ ]8 O& w
4.依序將半圓豆皮裁成長方形，包入作法1的紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、芹菜段以及作法2的豆芽菜，捲成成圓條狀，封口處抹上少許麵粉糊（份量外）黏合，兩端捏緊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 w# j5 F; S: f% O
5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4的豆芽卷以中火油炸至表面呈金黃酥脆，起鍋瀝乾油脂切段，食用前沾上麻辣醬汁即可。

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