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標題: [美食介紹] 一只煮熟了还能飞的鸡[12P] [打印本頁]

作者: 1980renming    時間: 2012-2-28 06:31 PM     標題: 一只煮熟了还能飞的鸡[12P]

  喜欢吃鸡肉的朋友今天有福啦,偶给大家介绍一个我在某高级餐厅偷师来的烤鸡新做法哦~~(*^__^*) 嘻嘻……,不急不急,且看我一步一步的分解步骤给大家哦~~
* b) t* a: g- W0 T公仔箱論壇  我也是第一次在家试着做的哦,呵呵,老公在一边帮我拍照,效果还不错呦!
0 s# \7 h9 f9 r9 u) [: {) i) c# ]公仔箱論壇  1.第一步当然是超市买一只稍稍肥一点的鸡了,不过肥瘦都根据个人喜好啦~肥一点的么做出来好看点。
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; r  B( Z8 q; u1 b* i8 r: hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2.鸡洗干净以后可以先腌制一下,用盐水稍稍泡一下即可,可以用针戳出小孔,方便进味。
* a! S: E6 m# S4 xtvb now,tvbnow,bttvb  3.捞出晾一下,把翅膀,屁屁,爪爪都先切下,然后从背部开始用刀沿着背骨慢慢的批下肉肉,摊平在砧板上,这样就可以方便的把剩下的腿骨,翅膀都取掉。取下的骨头不要丢掉哦,等下可以用的。
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  4.好了,现在鸡肉应该是一整只的摊平在砧板上了,接下来你可以根据你个人喜好填上东东,我是填的面筋和海苔末,然后撒上一点胡椒粉。因为天热了嘛,嘿嘿,毕竟是烤鸡,所以稍稍放清淡点,中和一下,既美味又不上火。
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  5.接下来就是考验你的女红了,哈哈,这一步是我老公帮忙的,因为我觉得好残忍哦~~~
$ Z) r6 e; g1 A9 z$ E4 s0 O# d  用干净的针和鱼线把鸡肉又在封起来,一定要密封哦。) h0 |) o" s0 c& P7 \- e& t, A& f$ @
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  6.做了那么多前期工作,终于可以下锅了。
7 p" Z$ B$ U/ |7 S  l9 X2 p公仔箱論壇  我是用的平底锅,将刚才剔下的鸡骨架剁碎了铺在锅底,捆绑好的鸡放在骨架上,倒上适量的油,一开始可以少放一点,开小慢慢的煎,有时可以用盖子闷一下,但是要保证鸡肉不粘锅哦,期间慢慢的家电油,如果鸡够肥的话应该可以剩下家里的油了,嘿嘿~~
# r8 ?/ Z5 q2 j+ j3 A8 O9 x9 n" y公仔箱論壇  因为这一不我也米什么把握,手忙脚乱的,老公也在一边跳脚,所以没有拍下我的丑样。tvb now,tvbnow,bttvb5 }/ R5 t- [3 G( K* M$ V
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% Z! }1 R5 ~# r- f( c6 o$ atvb now,tvbnow,bttvb  7.你可以捆绑的更好看一点,等上桌的,让朋友夸夸你的手艺呀~~5.39.217.77( A  S, `3 B; r- }0 R
  
4 m1 [( o3 |2 q# I4 H  l+ Q/ A  8.好了,成品就是这样的了,其实后来被油烟熏的好可怜的,老公忽然冒出一句“可以用微波炉嘛~~~”吼吼~~狂汗,最后我是坚持不用微波炉,做菜么还是亲手完成最有成就感了,而且经过火的食物都会更香一点啦!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q" Q# i) Q% j5 s( X4 ?* q0 D
  弱弱的说:油烟真的是个大麻烦,这样的菜只有在刚学会的时候才有兴趣做啦,油烟是在太严重了。2 l% k( T* r( z. a+ T- i+ B" V4 c
  大家一定奇怪,一开始我是用鱼线绑的鸡肉,后来怎么变这么好看了呢?真相就是:我毁了不只一只鸡,哇哈哈~~终于在第四只鸡牺牲后终于成功了!!老公最后都被油烟逼的不想拍照片了,不过在最后美食的诱惑下又屈服了,哈哈!!' i' M! B* c3 I
  
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, j2 P, L9 X/ I6 \6 V公仔箱論壇  放上了喜欢吃的绿豆和红豆,配上切成片的鸡肉,是不是很诱人呀?~~% D* p/ t% ~! V  w1 ]

作者: wen1234567    時間: 2012-3-1 03:38 PM

看起来不错咧
作者: fatgor    時間: 2012-3-7 09:09 AM

thx you
作者: patsh723    時間: 2012-3-13 12:54 AM

Not too bad and I believe taste is good
作者: uih13    時間: 2012-6-11 05:41 PM

thx for sharing
作者: sher1lock    時間: 2012-6-11 05:49 PM

好好吃的樣子~~自己在家試試




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