標題: [食肆地點] 夫妻聯手出擊‧食材泰國進口‧香辣美味盡在泰廚房 [打印本頁]

---

作者: vandas    時間: 2012-2-28 06:16 AM     標題: 夫妻聯手出擊‧食材泰國進口‧香辣美味盡在泰廚房

（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。tvb now,tvbnow,bttvb9 w5 n+ G6 u) _' ~5 l: A3 n

$ _6 F- f+ Z4 o0 v% e  v* K9 N在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。
6 c$ j! }- G$ N. F$ rtvb now,tvbnow,bttvb) _# E" J: ~; W: X8 C6 a& x' `
婚後隨岳母學煮泰國傳統美食公仔箱論壇5 c4 a6 ^$ H/ N; C; p1 y) U1 M
姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。
9 \' p" B1 |& @' T8 o2 X; G2 A  r  c! J! z8 `/ h
其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。
$ l% A" d7 i3 F- h5.39.217.77
) b/ G2 O" l3 P$ e9 d+ m5.39.217.77Belacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。1 U* G' i4 \4 N" Z7 c/ u

, T3 X$ I; G: T* \“火腿炒飯”照顧小朋友口味
# T' s6 s0 V7 n: ~0 l為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。tvb now,tvbnow,bttvb8 `3 \; q8 p! H  [
一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。tvb now,tvbnow,bttvb1 w# y5 ^+ @+ r3 n& n
姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。tvb now,tvbnow,bttvb9 `1 i& h7 z. v* x# s$ ~
如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。
2 g5 t! {( I9 Q$ {: `& X% A“東炎蝦”讓你吃出一身汗
0 `6 \# V. o; E+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。
8 Z4 }1 s2 J$ v4 vtvb now,tvbnow,bttvb: X7 X* S) y' V8 r" F  J
“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。
$ o+ w" @) X" ~0 Stvb now,tvbnow,bttvb
" u" o. p6 e2 i- N' Y" K; [“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。
8 N& ^* z! F: X( @. Z( jtvb now,tvbnow,bttvb
) i& Y: M, V' p1 w- Etvb now,tvbnow,bttvb“醃冬粉”正餐前的開胃餐& @2 b( }( G" W
“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。
7 G1 Q$ H6 w4 Mtvb now,tvbnow,bttvb
6 `" g) e: b/ g( i9 @“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。
% f6 r4 D  @1 u" d
& L& w, U) K$ Q+ f2 R- ]) J若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。公仔箱論壇6 _6 c, C! P+ Q  Z* q

! L0 B" d2 }. O泰廚房* f8 f8 \6 j  p; }3 d. q7 n6 l
檔主：姚清海與泰籍太太ApichayaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z# {7 ?0 a) \  {9 B0 w
甲市拜里米蘇拉路) G, z; Q& p0 j3 w: J
休息日：星期一（每年的12月休息一個月）
5 ?  {, Q& R3 W/ u- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) T& n2 n% F3 E9 O% p7 E
（星洲日報／古城）公仔箱論壇- r/ q& L  T: P: a* Y* g2 K

1 `2 P! T: m. g9 d( q" _tvb now,tvbnow,bttvb0 n! p+ B" ?! x
酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。3 U8 N, L. e1 n  c; W6 F! U  f% j

# f8 J  n; P& r! ^公仔箱論壇
% H/ ~: i1 Z9 `( E$ h
, X4 I1 }2 k" }+ K2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。5.39.217.77/ Q; U4 K0 K/ Q& d7 i& r

1 c* Y6 M7 j; E2 M* Q* r) k7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77( X$ _, y5 v2 ?2 X6 i0 |1 q* I- F

# `7 b2 k1 M+ Stvb now,tvbnow,bttvb木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n8 [. L! g3 o

+ ~$ K1 H5 G- i& b; k3 Y2 a* ?tvb now,tvbnow,bttvb
4 k$ u! L8 d- {- u公仔箱論壇
( e# h$ c4 V8 ~! [  B' [“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。tvb now,tvbnow,bttvb: K, y  i2 Y& c  v" T( x) e
tvb now,tvbnow,bttvb5 F* v) m* Z- @; N# V2 ~
5.39.217.77% B* y$ H' }% ]2 r+ n

1 h7 s  p- {) q6 B: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料，就是好吃的“原味豬腳飯”。
6 n; a+ i1 j/ J, ]1 ^) Otvb now,tvbnow,bttvb
& o1 N4 x+ Y' d+ h) ctvb now,tvbnow,bttvb  _3 a2 |1 p; J7 U/ r/ Q
公仔箱論壇% |3 I2 W& E* ?' B5 d2 }( v5 F
泰國正宗“炸豬腳”，令人垂涎三尺。/ o, |$ N1 ?) L3 t& y
5.39.217.77' b/ D& H6 l6 N+ ]2 ]
5.39.217.77$ \5 Q( w! t& ^9 l( x7 g7 r

& {4 d6 d, ?  V: d5.39.217.77“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食。tvb now,tvbnow,bttvb9 _# i6 @$ s" {4 T5 ]

) y' `2 G5 Z8 B6 K. s* v) o- d
, X( R" }7 I2 M+ ]9 t) [8 K, u6 d" ]5 D* X1 C2 _. b0 m
“原味東炎魚頭”是用石斑魚頭，加入湯中去熬，辣味不輸“東炎蝦”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m0 H, K' l, V
  j: h2 g! E" l" ~+ K
公仔箱論壇, `2 \2 h" _  ], v6 ^+ P( ]* L
5.39.217.77, t" C' `0 @! W5 ~1 a9 s6 u
姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。5.39.217.77! b# A; B7 I/ |: I2 z+ V6 u
. Z7 X& U2 e  W* E9 P
公仔箱論壇  f) |1 |- c5 w3 @* w

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0