（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。公仔箱論壇1 q6 t9 U V$ z( i1 F
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在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \& ?- n1 l' Z% @8 Z6 n
# @2 x) {0 z) Z# k- w0 n0 _* a公仔箱論壇婚後隨岳母學煮泰國傳統美食0 b" j% `7 V2 g8 y
姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。 4 t$ m; R' Z! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g1 Q+ _0 \6 J0 Q- T9 N, N6 e
其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。5.39.217.772 b7 N( G0 @& ]/ f$ {7 T! p
4 \0 j! e9 C" }) [. l8 r' wBelacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。 / n u& o' }* b O ]: W: ?* S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ B" @; X0 h7 W. i6 s
“火腿炒飯”照顧小朋友口味tvb now,tvbnow,bttvb3 X- S+ Y$ |3 @
為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。 8 b' i' L& @- d% u! T1 N; J) w一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。! F; l: n% P. N6 n# o
姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。 i4 V: ]2 R* ]2 p" [5 ^# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。tvb now,tvbnow,bttvb: C! e1 S) E9 Z& z/ O2 j6 Y
“東炎蝦”讓你吃出一身汗公仔箱論壇; c/ o+ |3 y" {
另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。tvb now,tvbnow,bttvb: ^2 f$ }7 b$ L0 u
+ l' i. B8 W3 }/ s公仔箱論壇“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。5 V4 M, X6 _9 a4 Z3 R1 a
+ m2 t. j6 Q3 ~8 j' m. M* U# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。: ^' O/ R/ v4 E& [1 k( x
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“醃冬粉”正餐前的開胃餐tvb now,tvbnow,bttvb' r v: `: a. n
“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。5.39.217.77& ?4 _, Q0 j# Q8 g" p! B1 A
, a, m$ [) l" H5 @公仔箱論壇“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。5.39.217.77% U& Z5 ^% T' Q; i7 t* L3 U8 _! p
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若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。 2 w1 G7 X& l* b% [5.39.217.778 K* v7 T. W, z8 Y- L
泰廚房5.39.217.77$ o6 \: P9 P7 ]# Z- A: e2 v- M
檔主：姚清海與泰籍太太Apichaya公仔箱論壇6 S9 t3 |6 K% S& l4 v3 H6 i) R
甲市拜里米蘇拉路 / s2 P1 w$ R) I% c- Q: c; T6 l休息日：星期一（每年的12月休息一個月）( Q+ ~( K9 J* s
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酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。5.39.217.77& u& T( F9 g, }- A7 R/ \
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