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標題: [中式食譜] 川味牛肉鍋 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2012-2-24 11:22 PM 標題: 川味牛肉鍋

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【材　料】
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牛肉片 100公克公仔箱論壇; O* M  [" D$ q# d; o
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大陸妹 80公克5.39.217.77' t' P6 M4 L: }/ P. ~7 _
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乾辣椒 20公克公仔箱論壇. \& W9 T, ~8 ~$ O. |: A$ v" K

5 [% a% e  s8 h; P$ \5.39.217.77花椒 5公克tvb now,tvbnow,bttvb. L& d$ X5 S8 u8 f( ]  A1 U

! c; F" |  F- [tvb now,tvbnow,bttvb薑末 10公克公仔箱論壇- g0 a0 w, @+ {% [8 x) U

$ Y. F4 s6 W% l公仔箱論壇豆豉 5公克/ s0 @$ h, `2 v% t( Q  R, ?% u

4 l& m4 O. s( [3 s0 W! s( i. T白芝麻適量
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香菜適量公仔箱論壇3 w. o" S" |& _' v
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【調味料】
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牛頭牌豚骨湯塊 2塊
1 t+ C# N& \3 M) g5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb/ h  }' j: L$ x& [( G; S1 _* w' x1 z
牛頭牌麻辣沙茶醬 1小匙
2 u; }+ M8 j2 b. k9 q: O5.39.217.77* i( @/ H  m- E4 D4 f7 _4 l$ g" Y" r3 W
辣豆瓣醬 1大匙. [* C2 s  [3 e

( V& B7 B# O2 x& `糖1小匙1 Q5 S/ p4 g* P) t, |- I

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【做　法】
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1.大陸妹洗淨切大段，放入沸水中汆燙至稍軟，取出瀝乾，放入湯鍋中鋪底備用。公仔箱論壇) z' O; g  f$ q6 y# Y; G: ?: D5 `
2.牛肉片放入沸水中汆燙至表面變白，放至作法1的大陸妹上。- S  g, D& Y" x$ x. o6 ]6 g0 R
3.另熱ㄧ鍋，加入乾辣椒、花椒、薑末、豆豉、牛頭牌麻辣沙茶醬、辣豆瓣醬炒香。2 U9 b, ]5 H6 `8 @  `$ G' k' p
4.再加入所有調味料煮至湯汁沸騰，將湯汁淋在作法2的牛肉片上，撒上白芝麻即可。
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作者: kenpk 時間: 2012-4-5 11:32 PM

大陸妹即係乜嘢﹖

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