標題: [中式食譜] 乾燒蝦仁 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-2-24 11:22 PM     標題: 乾燒蝦仁


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【材　 料】
1 H& s# u# D6 y& k5.39.217.77# K# i+ I; S1 i3 J. Z9 O' C
蝦仁 200公克
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# y* h" f# l- {公仔箱論壇蔥 20公克5.39.217.77! @" h+ v0 d% C8 P6 V# N
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薑 10公克tvb now,tvbnow,bttvb7 ]1 \" t! {  i2 z( F! a7 j0 H
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蒜頭 10公克
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【調 味 料】
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A.蕃茄醬 1大匙/ F" g& Q* h' R: \( K7 U) I

' ]5 H+ G8 B+ R( Y9 [tvb now,tvbnow,bttvb辣椒醬1小匙
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白醋 1大匙5.39.217.77; F7 l: Z! E% \$ K2 s
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細砂糖 1大匙5.39.217.770 e+ y! C  _/ m! J. t4 {

% L1 s6 X1 T! F+ Ytvb now,tvbnow,bttvb米酒 1大匙
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酒釀 1大匙+ {" c# E! C5 H# _6 R8 d* z7 R2 i! E. j

- Z+ r; X2 @) E: S+ C4 B; f% tB.太白粉水 1小匙
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香油 1小匙
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【醃　 料】公仔箱論壇) T& \/ E0 @8 N
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白胡椒粉 適量
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4 I+ d1 g$ k, r0 V: Q太白粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb+ e, y8 M9 w! Y) ]) H
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【做　 法】
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- O+ `, Y) w) g. B5 K5.39.217.771.蝦仁洗淨去腸泥，拌入醃料所有材料醃10分鐘，放入滾水中汆燙一下，撈起備用。0 U4 g+ M2 m  l) O" R
2.蔥切花；薑和蒜頭切末，備用。  ~1 ?8 \9 J' z* r* U
3.起油鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的材料爆香。8 ^8 q1 Z; p: z
4.再加入作法1的蝦仁和調味料A快火炒勻，最後再加入調味料B勾芡即可。9 }$ s5 C/ {+ U: |- ^' z

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