標題: [甜品] 腰果酥 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-8 11:02 AM     標題: 腰果酥


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材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ s) @6 h. T8 o5 B9 d* F' d
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• 腰果 150 克
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• 牛油 90 克tvb now,tvbnow,bttvb! C1 N# U* ?# U( @) X0 P
  
• 砂糖 50 克3 p4 c: T% V8 C! [8 i
  
• 麵粉 140 克
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• 奶粉 1 湯匙
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• 蛋黃 2 個
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做法：
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• 腰果用滾水略浸 5 分鐘，盛起抺乾，放入焗爐以 150 C / 300 F 焗約 10 分鐘，取 90 克攪碎成粉
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• 牛油加入糖，打至奶白色呈忌廉狀，加入蛋黃 1 個拌勻5.39.217.776 q& d  L) F" h, S
  
• 加入已篩勻的麵粉、奶粉、腰果碎，搓勻成粉糰，並分作 2 份，每份做成直徑2.5 厘米的長條，放入冰格雪 2 小時
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• 預熱焗爐
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• 取出切成 1/2 厘米厚的餅塊，餅面掃上蛋黃，再放上腰果
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• 放入焗爐以 150 C / 300 F 焗約 18-20 分鐘
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  金黃色，取出放在涼架上待涼，即成
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