標題: [甜品] 腰果酥 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-8 11:02 AM     標題: 腰果酥


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( B$ F. X/ p& T; D& y7 I8 k材料：5.39.217.774 h/ s1 U6 Z) k$ F$ j* y

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• 腰果 150 克
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• 牛油 90 克
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• 砂糖 50 克
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• 麵粉 140 克& {& k+ s, e7 p2 }( J
  
• 奶粉 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) W8 q7 S9 R0 x) K, Z9 l
  
• 蛋黃 2 個
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做法：
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• 腰果用滾水略浸 5 分鐘，盛起抺乾，放入焗爐以 150 C / 300 F 焗約 10 分鐘，取 90 克攪碎成粉
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• 牛油加入糖，打至奶白色呈忌廉狀，加入蛋黃 1 個拌勻
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• 加入已篩勻的麵粉、奶粉、腰果碎，搓勻成粉糰，並分作 2 份，每份做成直徑2.5 厘米的長條，放入冰格雪 2 小時
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• 預熱焗爐tvb now,tvbnow,bttvb  k8 n1 B* A) L! j3 j
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• 取出切成 1/2 厘米厚的餅塊，餅面掃上蛋黃，再放上腰果, c) u. k6 B5 M+ S& R
  
• 放入焗爐以 150 C / 300 F 焗約 18-20 分鐘9 |, e/ g8 q! I) H% E9 u( A& F; |2 {
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  : {3 M# n; X+ o6 Q% O' G/ Z" r金黃色，取出放在涼架上待涼，即成
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