標題:
[中式食譜]
红糟酱
[打印本頁]
作者:
oskwin
時間:
2012-2-22 10:21 AM
標題:
红糟酱
红糟
酱
材料
:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O. m1 ^) _3 H! j( Q
圆糯米
5
斤，
红麴
1/2
斤，白麴
1/2
颗
5 `$ o* s) f" X6 F2 ~5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
:
公仔箱論壇9 h1 \3 y9 z; T! w$ n
1.)
圆糯米先浸泡一夜，倒入蒸笼用大火蒸
45
分钟，蒸好后，放在大盆中吹凉。
5.39.217.77+ I1 E& p$ Q3 G* _
2.)
另外红麴买回来后，用
5
酒瓶水
(
或冷开水
)
泡一夜备用，不须翻搅。
8 q8 E! o% c. V$ X+ ltvb now,tvbnow,bttvb
3.)
将白麴磨成粉末状，均匀撒在蒸好的糯米饭上，搅拌均匀，再倒入泡好的红麴水中，装罐密封浸泡一个月，其间约一星期打开翻动一次即可。以此份量可作出约
6~7
瓶糯米酒及
5
斤红糟酱。
" @. D) X5 U. H/ z4 [% g6 p! w
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
