標題:
[中式食譜]
豬扒菜飯
[打印本頁]
作者:
TY2
時間:
2007-11-7 04:55 PM
標題:
豬扒菜飯
材料：
( X! ]% t3 H% ` l6 x/ w( U! Z) Q
米2杯、
8 w! u* E( ^! t0 s& J5.39.217.77
小棠菜1斤、
9 O: b1 _" p% b0 f
清雞湯適量、
tvb now,tvbnow,bttvb: m( s0 o; M5 g* U
薑茸少許；
8 ^' H6 `3 ]3 ~1 E! v5 O7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
連骨豬扒3件、
tvb now,tvbnow,bttvb% p+ R8 j4 s" |& x2 t, m
蛋白1隻。
5.39.217.77* Y; w% Q& X8 o6 b/ J8 d
tvb now,tvbnow,bttvb# ]7 T* ~! z' |# `. g
調味：
( J# Q; d) i& X4 h
豉油、
# e. @' W+ z# W8 T) U公仔箱論壇
鹽、
1 L. y# I# c: g: M0 E
糖、
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x: v/ R- N3 q+ A: B
胡椒粉、
2 R. A5 j3 z' ^) m% d
酒、
' p8 F: ^) v- ~& i5.39.217.77
麻油各適量；
5 ]2 I2 ~+ i7 P @5 g) L$ W1 p
薑、蒜少許。
5.39.217.77, d+ A& W, s8 C: w
/ H; G8 w, ?4 U8 B5 H4 ]
做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B$ e+ B. ]3 T. A: x. h, M) u
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb( o8 R( A/ x& X3 ]. z
2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
公仔箱論壇7 J# N6 t* y) [$ Q* Y3 p: f, l
3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
" a3 w. a% c' Y a. w3 N
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。
/ T5 ^- q/ O! V' ^9 ~6 w+ g; V
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
' l" S# Z8 Z+ E6 o. Z, L$ t( x
5.39.217.778 c6 @& f1 z7 C/ i
更多食譜，請按此
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
