標題:
[中式食譜]
沙茶糯米雞
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作者:
hamtu5168
時間:
2012-2-19 12:18 AM
標題:
沙茶糯米雞
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【材 料】
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5.39.217.77! A; Z2 p2 U1 P1 R, p0 U
去骨雞腿肉
250公克
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2 b. Y0 L6 e j& U: z
乾香菇
5公克
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紅蔥頭
10公克
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蝦米
5公克
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肉絲
5公克
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3 F g+ e7 c" t9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糯米
20公克
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太白粉
適量
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【調 味 料】
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牛頭牌沙茶醬
1/2小匙
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牛頭牌原味高湯
100㏄
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醬油
1/2小匙
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【醃 料】
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牛頭牌沙茶醬
1小匙
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米酒
1大匙
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【做 法】
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1.去骨雞腿肉加入所有醃料，醃約10分鐘；乾香菇泡水至軟切絲；蝦米泡水至軟，備用。
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2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的香菇絲、蝦米、肉絲、紅蔥頭爆香，再放入所有調味料及糯米炒勻成餡料被用。
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3.將作法1的雞腿肉包入作法2的餡料，再捲成卷狀，放入蒸鍋中蒸約30分鐘，取出均勻沾上太白粉備用。
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4.另熱一鍋，倒入稍多的油，放入作法3的雞腿卷炸至表面呈金黃色即可。
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