標題: [中式食譜] 沙茶糯米雞 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-2-19 12:18 AM     標題: 沙茶糯米雞

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* ]! M& `0 V5 D5 i5.39.217.77
% B. U5 c* H3 T+ k& J: l【材　 料】
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+ e- }9 y6 C* P# Y* {% q7 g; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨雞腿肉 250公克
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乾香菇 5公克
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紅蔥頭 10公克
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蝦米 5公克
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肉絲 5公克
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/ z( A) ^9 D" M7 Q0 v& ~- ^糯米 20公克
5 Q) [1 D8 b6 @. d0 ]) C: l5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k. I9 `6 b+ v9 I) a
太白粉 適量
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【調 味 料】
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1 ?$ Y2 a, Q0 ~* i( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛頭牌沙茶醬 1/2小匙7 v5 m8 }1 \4 k, _2 ^5 X8 [

1 }3 Y, l5 z1 Q: i' s, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛頭牌原味高湯 100㏄tvb now,tvbnow,bttvb; E. T  D7 _5 |+ c9 ^0 g
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醬油 1/2小匙
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【醃　 料】公仔箱論壇: |+ R: [' l6 A9 G, u- s  J# t

9 D8 I" J  Z- E5.39.217.77牛頭牌沙茶醬 1小匙
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& ~1 N* H4 |+ x/ K3 s% K- _4 t. W5.39.217.77米酒 1大匙
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【做　 法】; b( f9 W' U  u: [0 b
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1.去骨雞腿肉加入所有醃料，醃約10分鐘；乾香菇泡水至軟切絲；蝦米泡水至軟，備用。
* m. ^5 m; A1 j! r2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的香菇絲、蝦米、肉絲、紅蔥頭爆香，再放入所有調味料及糯米炒勻成餡料被用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @6 H0 L* z* u# {$ g, p9 e
3.將作法1的雞腿肉包入作法2的餡料，再捲成卷狀，放入蒸鍋中蒸約30分鐘，取出均勻沾上太白粉備用。
$ t: }+ b9 R. \0 `& L: `+ Q% ^' z5.39.217.774.另熱一鍋，倒入稍多的油，放入作法3的雞腿卷炸至表面呈金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb: _. T/ @# b0 L: s2 U

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