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標題: [中式食譜] 沙茶糯米雞 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2012-2-19 12:18 AM 標題: 沙茶糯米雞

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+ W/ S5 P8 `$ l5.39.217.77【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 ~4 D  @# ]. a5 T0 \8 Z. H
tvb now,tvbnow,bttvb3 J! I) G# Z  S& q# i" m3 t; d9 J
去骨雞腿肉 250公克& Q  b" V5 N' X) y4 q

乾香菇 5公克6 _5 R4 C! x4 v( @8 G# l. T$ R

紅蔥頭 10公克
  @- V2 @& p; L) \7 `9 c5.39.217.775.39.217.77% X6 [6 L+ f1 l3 e8 ^7 V- c* c
蝦米 5公克公仔箱論壇+ j7 k. u, L1 w+ Y! w% M/ c: c9 L
tvb now,tvbnow,bttvb+ J8 r$ D; C3 A9 N9 ~, y# r
肉絲 5公克
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糯米 20公克
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太白粉適量
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【調味料】
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牛頭牌沙茶醬 1/2小匙公仔箱論壇7 R5 o- {" N6 F: ^1 B* q6 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A4 S6 `) s( k& c, E+ C0 h$ C& j
牛頭牌原味高湯 100㏄  y. r! @* m  s! P/ s8 ^

! M7 z4 u$ Z7 o$ r2 r1 _公仔箱論壇醬油 1/2小匙
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# w1 z: v# h9 }& b+ ]6 Z公仔箱論壇【醃　料】5.39.217.770 U3 l6 A" h- d- J. M1 z% t

牛頭牌沙茶醬 1小匙
0 m; u) H5 P$ f公仔箱論壇
# ^* }4 E( E% p米酒 1大匙
# a2 V( W; O) a( O; g; Wtvb now,tvbnow,bttvb! r: w1 z. {- |' b, X8 `) P! c! I
【做　法】
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1.去骨雞腿肉加入所有醃料，醃約10分鐘；乾香菇泡水至軟切絲；蝦米泡水至軟，備用。公仔箱論壇8 n: J2 D7 k) e
2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的香菇絲、蝦米、肉絲、紅蔥頭爆香，再放入所有調味料及糯米炒勻成餡料被用。
' y( r9 U1 [* P- U; H: @3 i5.39.217.773.將作法1的雞腿肉包入作法2的餡料，再捲成卷狀，放入蒸鍋中蒸約30分鐘，取出均勻沾上太白粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _. a" N6 Y2 I2 _5 l% I3 P
4.另熱一鍋，倒入稍多的油，放入作法3的雞腿卷炸至表面呈金黃色即可。
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