標題: [中式食譜] 沙茶糯米雞 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-2-19 12:18 AM     標題: 沙茶糯米雞


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【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb" c5 ^5 J% d  ^9 c  a, F2 m
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去骨雞腿肉 250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~& c$ d, T' ~1 H& g; ^' O
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乾香菇 5公克
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紅蔥頭 10公克
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蝦米 5公克
( G5 x' V6 [% Xtvb now,tvbnow,bttvb/ ]+ V- v+ L1 l' o) B4 ~
肉絲 5公克
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8 }6 U! G5 q. \4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米 20公克
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太白粉 適量5.39.217.77* T* A) p, C) \9 h* V+ Z

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牛頭牌沙茶醬 1/2小匙5.39.217.77! L. u3 r* C. H

5 ~9 O, g! V2 }9 H* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛頭牌原味高湯 100㏄
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醬油 1/2小匙
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4 }4 B5 e2 e' K) [* O【醃　 料】
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7 H& G; W) {4 r; S2 E% v1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛頭牌沙茶醬 1小匙
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8 q: x; y( t( }' I* P5.39.217.77米酒 1大匙5.39.217.77# W+ `8 s' n2 W, {. @
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【做　 法】
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% Y2 J! q& o3 ]3 q1.去骨雞腿肉加入所有醃料，醃約10分鐘；乾香菇泡水至軟切絲；蝦米泡水至軟，備用。9 p8 }& H( s# J7 P
2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的香菇絲、蝦米、肉絲、紅蔥頭爆香，再放入所有調味料及糯米炒勻成餡料被用。tvb now,tvbnow,bttvb( b1 [. w0 \" j/ f; f' _
3.將作法1的雞腿肉包入作法2的餡料，再捲成卷狀，放入蒸鍋中蒸約30分鐘，取出均勻沾上太白粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb) ]2 H, n! Q& I" H
4.另熱一鍋，倒入稍多的油，放入作法3的雞腿卷炸至表面呈金黃色即可。
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