標題: [中式食譜] 川味三色肉片 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-2-19 12:17 AM     標題: 川味三色肉片


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【材　 料】( H* T  ?8 v8 l4 ^3 d# S# ?' W

0 J% j8 E7 V8 R) I" k5.39.217.77豬腿肉片 150公克2 y* S; E' C, F. l2 K, }
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榨菜 30公克
1 Z, k0 c% H" R; B" Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 }- E  ^$ \* j8 ^. A/ Q, O
小黃瓜 30公克
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竹筍 20公克
: u5 n( ~( M2 o2 K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q1 U1 l/ ~6 I
紅蘿蔔 10公克tvb now,tvbnow,bttvb0 Z, V2 G2 a- C: E( i3 o& m, q
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蔥 10公克5.39.217.77) v5 V/ M. h0 y8 s1 t3 g# g4 |
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辣椒10公克5.39.217.77- n. r$ U. `* m! ?
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【調 味 料】
0 b2 G- d. E9 E/ x- ?, o: Y! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- M) C! D" N* @# B2 O7 F' ~鹽 1/2小匙
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8 H- T, s+ }/ o7 P4 q* C( u' h細砂糖 1小匙5.39.217.77+ _' |* B  \6 Q* b1 d/ I8 E/ }

& |2 l: Y+ s3 C/ b6 }5 p4 j公仔箱論壇雞粉 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb. E$ K- J* v' e# {( o2 p' a

) o% _/ i5 h! N4 R$ U公仔箱論壇花椒粉 1/2小匙4 h( z; ~* t; y# U- P

0 g1 N7 \1 Y9 _5.39.217.77水 50㏄
1 _, w! l. g7 H* d. W: k( otvb now,tvbnow,bttvb5 d2 E& |+ N# f4 V! ]7 X5 N, K
【醃　 料】
( w/ I, p4 P" {) o3 `; V1 I  C5.39.217.77
) f% R% }. R) \; }+ c5 C醬油 適量
% J( v, z; j; p; O7 p* A: I+ G5.39.217.77
0 j* {$ |& e$ @2 w1 O' s5.39.217.77白胡椒粉 適量
1 @; w& `& `, R' N公仔箱論壇
2 Q1 a+ E/ f" Y0 R9 u香油適量
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5 O8 Z+ i* m6 p* h公仔箱論壇太白粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb1 M2 R2 }2 l4 i# m4 @3 c3 E

: g( m  D: @7 O$ B【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L' N" \* c, M' z* {5 O7 s2 Y2 O

6 E& X7 t: k& E9 S/ E% o. T  Ptvb now,tvbnow,bttvb1.將榨菜、小黃瓜、竹筍、紅蘿蔔切片，放入滾水中汆燙撈起；辣椒切片，蔥切段備用。
, \& g% b2 W( ]2 T- t1 {- x0 X5.39.217.772.將豬腿肉片加入醃料所有材料拌勻，醃10分鐘備用。公仔箱論壇. @# b+ v2 K3 |# y3 [% [/ D
3.熱鍋關火，放入200㏄的冷油，加入作法2的醃肉片過油，撈起備用。
, w- o- n( ~* }* F, K0 x  Z( Ptvb now,tvbnow,bttvb4.將作法2鍋中油倒掉留1大匙油，熱鍋後加入作法1的所有材料爆香，再放入作法3的肉片和所有調味料快炒均勻即可。

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