標題:
[健康食品]
冬菇——抗癌抗肥胖保健康
[打印本頁]
作者:
vandas
時間:
2012-2-18 03:36 AM
標題:
冬菇——抗癌抗肥胖保健康
2 Y: t2 }; Q* w! V
5.39.217.77( [8 F: U% p! E: ~
冬菇又名香菇，皆因在鮮冬菇加工製成乾冬菇的過程中，冬菇內部的酵素會產生化學反應，形成芬芳香味。
tvb now,tvbnow,bttvb, m% Y, s( a; @& W+ M0 q4 e/ j
1 z; \. n+ N1 H+ w) E5.39.217.77
5 E3 F0 p! |- l! y0 ?& z+ u! xtvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77" z" x$ j8 J* v8 _( D! E
故行經賣乾冬菇的雜貨店，一陣芳香總會撲鼻而來。近十年來，冬
菇深受家庭主婦愛戴，被視為不可或缺的保健養生配菜。由於吃冬菇有降膽固醇及防癌之效，其營養價值及保健功效當然引來大家的高度關注。
公仔箱論壇' {! J# q' T" ]
良好抗癌效果
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y% G$ D4 Z9 |) m7 w* F( n a' F8 k! e8 N
9 G3 G/ w. n! {1 I9 s% @6 `3 L5 g/ [; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
冬菇之所以有保健作用，最關鍵在於它的特殊成份─冬菇多醣體（lentinan）。所謂多醣體，是由多個單醣串連一起組合而成，許多科學研究均發現冬菇中的多醣體具有良好的抗癌效果，包括胃癌、膀胱癌、乳癌及肺癌等等。
4 Z! J$ x ]9 |3 Y3 q# E公仔箱論壇
( s u2 @* d& z! o4 w* L8 ]公仔箱論壇
除了多醣體成份外，冬菇亦含有豐富的硒質（selenium），這種營養元素亦可增加體內的抗癌能力。有些醫學研究發現硒質有助預防前列腺癌，結果顯示補充足夠的硒質，可減低近50%患上此癌的風險。研究更指出硒質能抑制前列腺癌細胞的生長及分裂，加速癌細胞死亡。因此，吃冬菇對預防癌症有一定的幫助。
( b% q/ f( s( I* w! o( _3 u) f
! W6 x) P+ k1 A, J: i" q$ o- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 l# Q; [% B) V' {2 }. i
9 z' d/ m! S1 T+ Z3 k: Y4 J2 ^+ Rtvb now,tvbnow,bttvb
痛風症患者不可過量
7 U a; U9 \% J8 ]
3 ?2 M: z* H3 Y; m% X
冬菇雖有多功能保健作用，但不是人人都適合吃。由於冬菇含有不少普林（purines）物質（每100克約含50至150毫克普林），過量進食有機會導致尿酸過高而加劇痛風症的發作，所以尿酸偏高或痛風患者必須控制食量。另外，冬菇也是高磷質及鉀質的食物，故腎病患者亦要同樣留心進食分量，當然吃前最好先請教註冊營養師，這才萬無一失！
$ v% z5 @0 n& g
2 k9 U4 L" M+ B2 t; j$ [* e* H6 Y
預防肥胖
( G* f: [$ i9 p5.39.217.77
# J( T7 y# B4 Q" L: g
在夏天，不少女士都忙於“瘦身工程”，希望儘快把身上的贅肉一舉殲滅。在眾多食物之中，原來冬菇也是非常適合瘦身的。最近日本一所醫學院利用冬菇作減肥研究，發現吃冬菇是其中一種預防肥胖的食物。事實上，冬菇的水分含量高達九成，低脂低卡路里；除此之外，它亦含維他命B雜、鉀質、鐵質及纖維素等等，有助促進新陳代謝，確保身體組織運作正常。故吃冬菇除了不易致肥外，還可以維持身體消耗量，有加速瘦身的效果。
* }5 k$ r5 S' U( S5.39.217.77
4 i5 `' s2 L% [* J, u公仔箱論壇
9 w% }1 O! E4 u5.39.217.77
9 g% F P( q1 A) itvb now,tvbnow,bttvb
減少心血管疾病
公仔箱論壇1 j! n/ s# [4 A! j: ?
tvb now,tvbnow,bttvb% ` @( \; N0 Q5 y" M/ F
眾所周知，香港人屬於患心血管疾病的高危一族，皆因高脂肪低纖維飲食的習慣仍未有太大的改善。要減低患心血管疾病的風險，大家可考慮多吃冬菇。冬菇所含的纖維素雖然算不上高，但仍可以降低血膽固醇，防止心血管栓塞及高血壓等疾病；這是因為冬菇含水溶性纖維，可黏附多餘的膽汁，間接有助減少體內膽固醇。此外，冬菇中的鉀質亦能穩定血壓，故有不少動物實驗都發現吃冬菇不單能減少身體之壞膽固醇，還可降血壓，可謂相得益彰﹗
! V* g! T; E! ^: }% p2 K) u
* T- q: U, w& f0 T* K O* M1 L9 {5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb. ^; i) F4 ]* c; ^
# \' |( _4 d. n! k0 D3 ?! `5.39.217.77
（溫哥華明報）
公仔箱論壇" `8 T3 B5 v( s9 I0 P
' i# q. ^8 @% p5 J3 B+ {# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% k* t% ?7 h: [5 R. u8 w5 ^7 o/ |
% U7 Q( ]) r5 o& t8 E5 ]$ u
作者:
mac88
時間:
2012-2-18 12:10 PM
很詳盡謝
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
0 l# Q; [% B) V' {2 }. i
tvb now,tvbnow,bttvb. ^; i) F4 ]* c; ^