5 ]/ F& \+ ^, I4 K& G1 b公仔箱論壇港式的下午茶文化，就是每到下午三點三，肚子不期然會打鼓，想歎杯奶茶吃個菠蘿油，非常市井。傳統的英式下午茶文化，雖然一直予人高貴、典雅、氣派等印象，但其實一樣源于兩個字—爲食。公仔箱論壇, s' P3 h8 ^* M
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公仔箱論壇! w" I: r4 r) ?. t8 i0 k ! l$ |: N- P8 ~' s% }) ] . S, L! k% {: ?) X9 b公仔箱論壇市中心的Royal York Hotel，早于1929年酒店投入服務起，已爲城中名人名媛提供下午茶(Afternoon Tea, CAN$35 per person)。還記得以前的下午茶是在酒店内的高級餐廳EPIC供應，而且一星期七天都可以吃到，但自從他們将下午茶服務轉到酒店大堂旁邊的 Library Bar，大家隻可在周六及周日中午12點半至下午4點，才能一嚐這種英國貴族和上流階級喜愛的玩意。tvb now,tvbnow,bttvb2 H7 {+ {( C2 \/ w e5 g5 \( T- Z
tvb now,tvbnow,bttvb1 M# J+ c# [0 m 4 ^. }6 S# E0 a5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F1 J# w; q# r 3 Z2 o/ k8 R# M' a* }5 E d, e- v
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據酒店的餐飲總監Jimson Bienenstock表示，下午茶是Royal York其中一樣出名的服務，多年來廣受歡迎。他笑說，早前有一對夫婦來喝下午茶慶祝結婚60周年，因爲他們60年前就是在這裡拍拖飲下午茶，可謂浪漫兼長情。他指出，以前做足一星期七日都常常爆滿，現在一星期隻有兩日當然更是爆到不得了。一月中打電話去預訂，最快都要排到二月尾，還有長長的候補名單，真是一位難求。公仔箱論壇9 p# w- }* ]) r
+ @" d5 H A2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據說，英式下午茶是由貝德福特公爵夫人(Anna, the 7th Duchess of Bedford)于1840年始創。傳統上，貴族和上流階級隻吃早晚兩餐，晚飯時間更是在晚上9時才開始。可是，那位公爵夫人每到下午三、四點肚子便打鼓了。飢餓難耐，于是她命下人準備一些麵包、牛油、餅乾、小蛋糕及一些精緻的食物，偷偷拿到她的房間，讓她充一充飢，每天如是。起初她以爲這種「爲食」的行爲會被人取笑，但當這個習慣漸漸流傳開去，上流社會的淑女們都流行起下午茶的玩意，後來更發展至社交聯誼的聚會，甚至成爲英國國粹。公仔箱論壇. p& M3 m* p! M. ` R0 G
: J( C' M" J' W; h. p5.39.217.77說回Royal York的下午茶，這裡的點心款式，都是依照維多利亞時期的習慣，放在三層高的銀架上。通常最底層是各式小巧的三文治(Finger Sandwiches)，中層是英式鬆餅(Scone)，最高層是精美的蛋糕甜點。此外，飲茶用的都是上等瓷器茶具，單是上面的圖桉已夠你欣賞半天。筆者好奇問Jimson，究竟酒店擁有幾多套如此精緻的茶具?他笑說，多得無可能數得到，總之客人每次來都會用到不同款式的杯碟就是了。 " K3 K, r1 o, O+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h+ { q5 h2 v* u% |! P
Library Bar的品茶專家Barbara Cirilli介紹，多種茶葉之中她最喜歡Jasmine Butterfly的茉莉花茶，但最受客人歡迎的還是Breakfast和Earl Grey兩種。她表示，如果沒有什麽心水喜好，又想嘗試不同茶葉的味道，可要求每種茶葉都沖一小杯來試試，他們無任歡迎。Barbara說，如果有幾位朋友一起，可以每人點一款茶，每隔一會兒大家像玩音樂椅一樣，把茶壺遞給鄰座的朋友，這樣每可輪流品嘗到不同的茶，果真是挺有趣的聯誼活動。 ; a2 O6 U' a0 s' ^' Wtvb now,tvbnow,bttvb ! Y6 O2 Y8 G8 q' E- w' mtvb now,tvbnow,bttvb筆者試過幾處出名飲下午茶的地方，發覺三文治和甜點的變化和差别很大，每一間都有些不同，唯一相同的，是那個表面平平無奇的英式鬆餅。要吃出分别，就在鬆餅塗的奶油。與一般的鮮忌廉或牛油不同，吃鬆餅塗的是濃縮奶油(clotted cream)，質地細滑，入口柔軟，但卻沒有牛油的油膩感。把鬆餅掰開一半，塗上clotted cream，再加點士多啤梨果醬，可說是下午茶的精髓所在。5.39.217.774 i) _5 Z2 `/ R a$ z
$ T: a( E- g" F很多人常把high tea和afternoon tea溷淆，但對于英國人來說，兩者在身份、地位象徵上有很大差别。簡單來說，afternoon tea是貴族和上流社會的社交聯誼，着重氣派﹔high tea則是平民伯姓經過一天辛勞工作後果腹的一餐，由于多數坐在廚房的高椅上吃，所以叫作high tea。 $ s: W& ?+ O! }+ ]2 Y4 S1 u' v# v, |
Royal York的Library Bar，除了周末提供下午茶之外，其實平日亦有午餐和晚餐，食物價錢與Epic相比當然平民化很多，但質素同樣有水準。筆者試過法式洋蔥湯 (Classic Royal York French Onion Soup, CAN$13)、蟹餅(East Coast Peekytoe Crab Cake, CAN$16)和英式炸魚薯條(English Style Fish & Chips, CAN$19)，那個洋蔥湯的美味至今仍在腦海内萦繞不散，簡直回味無窮。 $ J& M0 N7 a/ R4 W8 H" ?# @5.39.217.77) q2 D% Q0 X' @$ S: } + z. y; c. z* N9 V, T$ l1 R5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb8 }& A# B: U( M9 g; ?5 W5 N& P 3 r2 R; e; {+ U& V. r) d) }/ r5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 b8 v [5 h6 N8 x7 y
兩人份量的傳統英式下午茶。 S% u6 k: l3 A; L+ m " ?( g5 H$ l" c& P$ A: F 4 E5 l5 V) P: C S公仔箱論壇 * @7 ?4 D. j+ J, n E" m+ F- Htvb now,tvbnow,bttvb貴族式的下午茶，用的當然是上等瓷器茶具。 7 \. e( T& A) E! ]+ q# n 5 {; {' g# [# X0 V- M公仔箱論壇 + A. }. p& O/ q7 l% a: Z- s# g 4 H3 D( p+ _9 Y; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法式洋蔥湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s7 f0 N! z2 ]; L3 A" r
Classic Royal York French Onion Soup, CAN$13tvb now,tvbnow,bttvb+ z |+ f3 c' x: ?6 C6 i8 n7 p
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蟹餅 ) {1 l! W/ f: x( SEast Coast Peekytoe Crab Cake, CAN$16 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G( x: N1 C8 X- K, i# _
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英式炸魚薯條 ! v$ l7 [3 N* R! U2 M* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。English Style Fish & Chips, CAN$19 # D' v' a( a* [6 B' R/ {1 H5.39.217.77 9 E' L0 k1 j0 v2 R U/ W0 r/ \ * f- ^& R! Z" M2 N2 v) n* Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- z" |7 K2 S& t. z6 V+ X7 O
Library Bar 1 f* l8 N7 G% @7 _* I; h& G' Mtvb now,tvbnow,bttvb地址：100 Front Street West, Toronto " W$ i7 Q# `! }, [" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話：416. 368. 2511公仔箱論壇: k& k" O8 N$ p# q7 H3 @4 C5 P
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