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標題: [西式食譜] 心心莎樂美薄餅 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2012-2-13 05:16 AM     標題: 心心莎樂美薄餅

材料
( e1 h! j& N$ M* [麪粉/高筋麪粉各 125克、乾酵母 4克、海鹽 8克、糖 9克、橄欖油 15毫升、暖水 100毫升、蛋液 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J: F' J  D5 E( a; d1 G

0 g$ B6 _& L/ N- q& W+ f4 M餡料
. }9 D! F% n9 H- _1 F: Y公仔箱論壇水牛芝士粒 60克、鮮番茄醬 5湯匙、蒜頭(剁茸) 2瓣、乾百里香 1/2茶匙、新鮮羅勒葉 10片、鹽/黑椒各少許、橄欖油 1湯匙、 3.5吋直徑莎樂美腸(切心形) 2片5.39.217.777 w' ^- n# y7 t0 Q8 d

( ~2 {+ `6 g# A$ @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# S6 ~3 g+ B# R$ Y1 s( V/ w: U
做法公仔箱論壇1 h& \% {7 [  Z0 I# R+ L" X
1.乾酵母加入 1茶匙暖水,拌勻成酵母液;將 7塊羅勒葉切絲。
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2.麪粉、高筋麪粉、糖、鹽混合,中間挖一個洞,加入蛋液、橄欖油、酵母液、水,搓勻成麪糰至滑身,用保鮮紙覆蓋,發酵 1小時之後,放已掃油的焗盤上,按壓至約 8吋的圓形薄餅底,蓋上濕布再發酵 30分鐘。
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& i  ]/ y7 R6 a3 u$ K1 Z* |" D9 F5 V5.39.217.773.鮮番茄醬、蒜茸、乾百里香、羅勒葉、橄欖油、鹽、黑椒拌勻,掃在薄餅底上,放入預熱至 200℃焗爐,焗 6分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& t2 U5 y( |( C4 L" Q
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4.取出薄餅底,放芝士粒,再以 200℃焗 3至 4分鐘,取出,放上心形莎樂美腸、羅勒葉裝飾即成。 5.39.217.77. K2 V( {; w: l9 a) k" M- O





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