標題:
[西式食譜]
麻辣茄汁海鮮湯
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作者:
zactlion1899
時間:
2007-11-6 10:08 AM
標題:
麻辣茄汁海鮮湯
材料:
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紅辣椒2枝 朝天椒3~5顆 新鮮番茄1粒 洋蔥半顆
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番茄泥3大匙 蛤蜊200克 花枝150克 草蝦數尾
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旗魚200克 橄欖油2大匙 檸檬汁2小匙 糖11/2小匙
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製法:
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1. 紅辣椒、洋蔥切成細末，新鮮番茄切丁，朝天椒去蒂洗淨備用
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2. 熱油鍋放下辣椒末與洋蔥末、朝天椒炒香，加入番茄丁翻炒
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數下，加入海鮮略微翻炒後，拌入番茄泥
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3. 將高湯注入鍋中，煮滾後加入鹽、糖與檸檬汁調味後即可上桌
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