標題:
[西式食譜]
美國心形牛扒配鵝肝
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-2-11 05:25 AM
標題:
美國心形牛扒配鵝肝
材料
tvb now,tvbnow,bttvb( j" h1 m0 ?( r
心形美國肉眼牛扒 250克、法國 Rougie鵝肝 200克、小甘笋/蘆笋各 2條、美國長柄士多啤梨（切半） 2粒、牛油 1茶匙、黑椒/海鹽各少許、意大利士多啤梨味陳年醋 5毫升
7 j* w" e; z6 G, f$ ^
, B/ k$ [: c- X1 J3 j. a+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb0 C1 D! l* d$ g: x9 @* w- n; K% r
做法
/ N2 b& K+ a7 D" H( r2 T3 p
1.燒熱鑊下油，放牛扒，下鹽及黑椒調味，以中火慢煎至邊位一半轉色，反轉，再多煎約 2分鐘，盛碟中。
7 w. ?/ M+ N b6 s9 I. y* u( r5 \3 v" H5.39.217.77
1 P' q' j" Z9 X+ ], n
2.鵝肝毋須解凍，切半，放入熱鑊中，以細火煎至表面金黃即可反轉，再煎至另一面同樣金黃即可上碟。
/ O# t! g, ?+ [; m0 K4 t, j5 s
tvb now,tvbnow,bttvb8 ^" Q: Z; k5 G: [
3.煲滾水，加入小甘笋和蘆笋烚熟取出，拌入牛油作配菜，排在碟上。
, C& A& g$ M3 ^; i0 Vtvb now,tvbnow,bttvb
) W6 ^/ {4 |. ^; P) K
4.最後放上士多啤梨作裝飾，並以士多啤梨醋畫上心心即成。
* r. \" j5 o1 v. [7 U' j- H stvb now,tvbnow,bttvb
作者:
fatgor
時間:
2012-2-11 05:57 AM
thx you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
