標題: [中式食譜] 薑爆墨魚捲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-2-10 11:49 PM     標題: 薑爆墨魚捲


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【材　 料】6 M5 l7 [$ K" o; e9 B/ I/ _* s
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墨魚 1尾5.39.217.77* x* x; A5 h* J) w3 o5 J

9 D% G$ T! A2 @; h5 f  y, q+ {$ {青蔥 1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R9 D) B1 L) T
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嫩薑 10公克
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辣椒 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb: `* R. u+ O/ h

6 t9 {$ w; _0 i& D  L; B5.39.217.77【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb; S* T. a" T; _1 M/ w3 G3 `
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黑胡椒粉 1小匙
& g; O$ E6 m0 v3 c* v# F' G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p, N$ z/ o; d/ @6 G( ]* J0 y
鹽 少許
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9 \  U7 Y' g! _( P$ \+ ]; i2 M糖 1小匙
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+ K+ E2 S) x* \4 l3 p% E醬油膏 1大匙8 m' h4 x' ?' c  ^9 q

' v' Y, o, ~  S7 s% A公仔箱論壇香油 1小匙
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【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb: `6 ]7 B3 t: B+ T1 }1 ^5 ^

/ U+ Y; v5 _1 u1 O& f. e公仔箱論壇1.將墨魚的外皮剝除，再清洗乾淨，先以斜切交叉狀刻花，再切成長條放入油溫約160℃的油鍋中快速炸成捲曲狀撈起備用。8 w$ A! J, _) r% ]  I7 x- v
2.將青蔥、辣椒和嫩薑洗淨，都切成絲狀備用。2 B& o  N8 b! H. ^0 P0 v2 a
3.起一個炒鍋，將作法2的材料先爆香，再加入作法1炸好的墨魚和所有的調味料快速爆炒均勻即可。
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作者: fatgor    時間: 2012-2-11 06:01 AM

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