標題:
[中式食譜]
一品豆腐
[打印本頁]
作者:
man19822
時間:
2012-2-10 07:47 PM
標題:
一品豆腐
/ h& |* t# x4 I: p
0 J" l) x' v' H- ]' q" z
" z( W0 F9 `8 n# E: e
原料：家常豆腐2盒、冬菇70克、笋片50克、姜末1/4茶匙、青江菜6颗、蛋皮1张、胡萝卜40克、蛋清1个、盐1茶匙、香油1茶匙、太白粉2大匙 、 蚝油1大匙、香油1大匙、胡椒粉少许 、高汤1杯、盐1/2茶匙、太白粉水1茶匙、香油1/3茶匙、味霖1茶匙
4 E. [4 G: I* U1 f; C9 ^- ]5.39.217.77
) Q1 j4 C7 P7 u" \8 W+ V0 k5 W! t5.39.217.77
制法过程
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _3 D4 q+ }; K7 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l5 {3 y) m6 Z l* V: J. N- g
1. 豆腐压干水分，切去四周硬皮，加入调匀之调味料(1)拌搅均匀备用。
0 M7 ?7 ^+ K" U; x/ s: }: e' |5.39.217.77
公仔箱論壇 T3 O* C1 e6 L/ m- X$ Z: l1 C/ h
2. 将作法1过筛。
公仔箱論壇# E2 a q& S! D! ?4 J0 I
) n2 t$ Z1 t$ S8 M, q' `8 h公仔箱論壇
3. 冬菇置于温水中泡发，去老根、杂质、洗净后与笋同切小丁，加姜末拌匀；入炒锅炒香后，加调味料(2)拌炒出香味即可。4. 保鲜膜置于模型上，均匀涂上麻油备用。
4 Y" I# V2 d4 ~: V n
/ }7 K4 F2 [! O1 A: \5.39.217.77
5. 将作法2之1/2豆腐铺于模型上。
# K% ~! ]& y8 V
% \. M) D, h" d9 O
6. 续将作法3，铺放于豆腐上，再将作法2剩余之1/2豆腐平铺于上。
公仔箱論壇( r2 B6 d8 z/ _1 k: Y
! _5 ~; @" P) }3 y. S& P4 m. X, }) M公仔箱論壇
7. 蛋皮切细丁，于豆腐饼上摆"一品"二字。
% W( W ` B5 d! J3 C5.39.217.77
f; d9 [1 z f/ B# O
8. 再将胡萝卜切末，撒于豆腐边。
! J4 k( ?8 c! T( s+ `5 Y$ T; D+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 u' c8 j. G4 N2 C* r) D5.39.217.77
9. 入蒸笼中以中火蒸15分钟取出，以烫热之青江菜围盘，并淋上调匀之调味料(3)即可。
作者:
fatgor
時間:
2012-2-11 08:35 AM
thx you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
/ h& |* t# x4 I: p