標題:
[西式食譜]
鴨胸醉心愛情海（香煎法國鴨胸配黑朱古力汁）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-2-9 05:18 AM
標題:
鴨胸醉心愛情海（香煎法國鴨胸配黑朱古力汁）
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A: `! K# T3 f0 L+ C
法國鴨胸 1/2件、蒜頭 5瓣、橄欖油適量、滑子菇（去根）/鹽/黑胡椒各少許、橙皮（切絲） 10克、糖 50克、水 50毫升
7 ~7 {* K$ [. }/ y- y) P
% S, O& I+ r, _. @
黑朱古力醬汁
( d; [" \& f2 H: i0 w5 P: S% E7 v
黑朱古力 80克、忌廉 30克、君度橙酒 10毫升、牛油 10克、橙皮茸少許
8 L5 |/ D; z* W( v! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 R" K6 M- {( G, w: U9 k- y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h: G& S, Q+ a2 {+ r! j$ `: B
做法
公仔箱論壇9 z$ A: t1 M7 `/ M. j
1.小焗盅內放入蒜頭，加適量橄欖油浸過面，用錫紙蓋好後以 180℃焗 45分鐘，備用。
# w3 B' v# P* j9 `9 r: G2 z, d5 e
2.鑊內加入糖、水，以中火煮至稠身後，加入橙皮絲略煮。
tvb now,tvbnow,bttvb/ s! ?9 o8 N2 ?( _8 M
* c+ ^( R8 N- f5.39.217.77
3.忌廉隔熱水坐熱後加入黑朱古力、橙皮茸至朱古力溶化，盛起，加入君度橙酒、牛油拌成朱古力汁。
4 U: o7 p! }) R/ d
8 [3 \$ R- x' C# X* f
4.鴨胸去皮，留脂肪，網紋花，撒上鹽作調味。
* k e8 A+ g1 @8 B公仔箱論壇
5.39.217.77! W: L9 c: P( [8 k4 P8 r
5.燒熱鑊，下鴨胸，先用中火把鴨脂肪部份煎香，翻轉將肉煎至六成熟，切片先上碟。
5.39.217.779 C* z9 ^, e: N/ E7 z# {1 @7 u2 f4 b' b
tvb now,tvbnow,bttvb8 g9 p1 g5 m' _! u9 o) C) V6 t
6.焗盤內加入滑子菇、橄欖油、鹽、黑胡椒，放入預熱至 200℃焗爐，焗 2分鐘，盛起上碟，最後淋上朱古力汁、伴上焗蒜頭即可。
P% m3 ~, ]6 I& p. C
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
