標題:
[西式食譜]
鴨胸醉心愛情海（香煎法國鴨胸配黑朱古力汁）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-2-9 05:18 AM
標題:
鴨胸醉心愛情海（香煎法國鴨胸配黑朱古力汁）
材料
$ L; _; a3 ~* ^* ?2 x
法國鴨胸 1/2件、蒜頭 5瓣、橄欖油適量、滑子菇（去根）/鹽/黑胡椒各少許、橙皮（切絲） 10克、糖 50克、水 50毫升
# x- {& H Y) d- n! M
1 @" q% d: `& ], v" p3 d公仔箱論壇
黑朱古力醬汁
0 g, S. M0 K; Z4 D4 S1 l公仔箱論壇
黑朱古力 80克、忌廉 30克、君度橙酒 10毫升、牛油 10克、橙皮茸少許
公仔箱論壇1 H" E/ Z; J+ e9 p* c$ e
4 U p! l+ Q: M: X/ W3 ~3 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P: @. e E2 f; ]) L: a% _0 \- s
做法
1 S6 D* e, @: b: w' P F
1.小焗盅內放入蒜頭，加適量橄欖油浸過面，用錫紙蓋好後以 180℃焗 45分鐘，備用。
" H& ~+ c! E4 T0 b" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.鑊內加入糖、水，以中火煮至稠身後，加入橙皮絲略煮。
5.39.217.77* B& f2 V% q3 ?" {
tvb now,tvbnow,bttvb" v0 @( M9 U* \8 M' X! y
3.忌廉隔熱水坐熱後加入黑朱古力、橙皮茸至朱古力溶化，盛起，加入君度橙酒、牛油拌成朱古力汁。
8 X0 p, R9 ~8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ T. B. G' e- W5 ?! X
4.鴨胸去皮，留脂肪，網紋花，撒上鹽作調味。
! V5 K* A3 H- A$ x3 o
3 e( F: n+ L/ m) t) j
5.燒熱鑊，下鴨胸，先用中火把鴨脂肪部份煎香，翻轉將肉煎至六成熟，切片先上碟。
8 m6 r" L) C: t; a) h公仔箱論壇
( C8 V# A- A$ k5 e3 Y# I3 r3 y5.39.217.77
6.焗盤內加入滑子菇、橄欖油、鹽、黑胡椒，放入預熱至 200℃焗爐，焗 2分鐘，盛起上碟，最後淋上朱古力汁、伴上焗蒜頭即可。
3 ~5 M9 L- {# Y" Jtvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
