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標題: [西式食譜] 橙汁肉排 [打印本頁]

作者: mimiat    時間: 2012-2-8 11:13 PM     標題: 橙汁肉排

橙汁肉排
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& r; d; @7 ~# l/ f  h0 d6 }tvb now,tvbnow,bttvb材料
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腩 排 1斤 半 : J7 k% Z% P. Z- x0 ?
柳 橙 1個 tvb now,tvbnow,bttvb  w0 F6 o# b( X" P' G1 n: `
清 水 4中 式 湯 匙 5.39.217.772 c+ p- Q0 p5 d/ v- @; Z
濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u" V6 v. H/ J; S/ e( r( j8 s
鹽 1/8茶 匙
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6 q; O8 p: E4 ?吉 士 粉 少 許 $ J0 }, K! }9 s* H0 m! A$ m
水 適 量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y/ _' }2 ~+ A1 T2 U) e
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3 n  f8 C# _. T% o0 z醃 料 :
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叉 燒 醬 2中 式 湯 匙 公仔箱論壇4 d/ Y! i! n  ^& q& o
白 葡 萄 酒 1湯 匙
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: @/ ~9 d$ `3 w1 B& k) W* e2 _/ d! i鹽 1茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb! s: I4 }1 K, l  D7 o) u' ~
生 粉 3湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J+ I. K+ l% {- [9 X
生 油 2湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P4 J+ R/ z( z% C9 ?  o1 [
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製法:  
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' |9 U! U# c: @tvb now,tvbnow,bttvb1. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 .
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2 Z' P. M) B  M" }: ]公仔箱論壇2. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒.
# ]$ g% |2 n9 A, U) Y1 F  W3 N4 D餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 .
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. K# Q# }" x5 A: O公仔箱論壇3. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .5.39.217.776 d+ R* {3 H2 {6 H, h* D3 }

- D# f7 s) o) _9 X! R公仔箱論壇4. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .公仔箱論壇" m0 P  P; p( `
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5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 .
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1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .
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2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .5 |0 c2 j, N9 d' F  ?7 H* F1 W

7 Z5 o& F" E3 n$ @2 {  G$ W3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 .
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- O  o( m- q: DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .tvb now,tvbnow,bttvb0 `9 {8 f# U' V3 H8 p
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5. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒

作者: Low_B    時間: 2012-2-9 12:56 AM

Sounds pretty easy and tasty.
, {- V5 `3 W7 X' sBy the way ... what is O.K. 汁?




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