標題: [甜品] 製速成龍鬚糖 [打印本頁]

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作者: mimiat    時間: 2012-2-8 11:05 PM     標題: 製速成龍鬚糖

製速成龍鬚糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M: J( m% m) K5 I$ O
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傳統的龍鬚糖，會用麥芽糖製成龍鬚，較難控制。這次請來經驗豐富的女導師羅偉卿，示範製作速成龍鬚糖，以粟米膠為龍鬚的材料，較容易掌握﹔左拉拉右拉拉，便拉出絲絲粗幼平均的「龍鬚」。當然，對於初學者來說，仍有少許難度，但只要反覆練習，加點耐性，拉呀拉，這種流傳已久的民間小食，你都做得到﹗tvb now,tvbnow,bttvb& O' A' l) [3 D! ]# e8 Z2 @" \
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材料公仔箱論壇# e0 t. k& ^. @4 Z5 P) h. f% `3 }

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$ H2 ~7 H/ u  c公仔箱論壇粟米膠………75毫升
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6 |, @( }- J2 p: Q5.39.217.77芝麻…………40克
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花生…………40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G7 k3 h& x- G* u6 n9 W0 s

5 k! O6 {: R% g) `! X5.39.217.77椰絲…………75克5.39.217.77. w( P% @' J3 N& Q
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砂糖…………75克
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糯米粉………300克
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3 @# i) L, \3 xtvb now,tvbnow,bttvb步驟
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, D5 h8 {' n9 p: f(1) 先將粟米膠置煲中煮滾，倒入圓膠盒內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s* [  Z) X' x% [% H' a
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, ]2 A; l2 N, {; xtvb now,tvbnow,bttvb(2) 待涼10分鐘，從盒中倒出已凝固的粟米膠，用剪刀刺穿成中空。另把糯米粉放大盤上。
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4 }& ?5 o1 J+ B( q) x- t) S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r2 p7 [2 m9 f$ ]
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(3) 粟米膠慢慢拉成大圈，不斷灑入糯米粉。公仔箱論壇) k8 A8 S9 ?2 T' O
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(4) 將大圈打八字重疊，1開為2，2開成4，4開成8，如此類推。
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) G5 x6 [( u% t- O$ \$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 拉成粗幼平均一絲絲龍鬚狀。再撕開每份3至4吋長，灑上少許糯米粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb  ?7 R" ~1 K  w5 {3 k
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( t: a% B- h( e: b& l(6) 花生、椰絲及芝麻混合成餡，放在龍鬚上，從外向內對摺，用手指輕按頭尾部分便成。
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知多一點﹕粟米膠 不太甜5.39.217.77' o& T, S" D0 x% S$ a% \1 N

0 c* C8 o7 i$ Otvb now,tvbnow,bttvb粟米膠是用粟米提煉製成的糖膠，甜度較輕，於崇光或city'super有售。

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