公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 干貝芥菜 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2012-2-6 05:12 PM 標題: 干貝芥菜

+ ?0 h9 t$ Y1 U" z8 ~; p4 ?5.39.217.775.39.217.77- q# `! {( }8 e* o! \

; Y% p5 r( p7 [- S8 V- \
0 t0 d, k# X5 P公仔箱論壇【材　料】
3 o$ D5 n% \0 S: |
芥菜心 500公克公仔箱論壇1 j: c2 S5 {4 |5 j
5.39.217.777 \7 t- D' R" e
乾干貝 20公克
( s4 m$ C$ ?; q" V; i, g3 I+ _* ^0 o1 s& K
薑末 5公克
3 _3 I( F. N; `" x( \; k% h5.39.217.77公仔箱論壇2 x$ b% D" e% Q" D' o4 b+ I+ j7 d
小蘇打粉 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m+ ^4 k4 _9 t0 Y8 N7 V
9 f' M( g% `6 R) _. {
【調味料】5.39.217.775 e$ H. }# s6 @: c, @0 I0 b) h

" S+ X! Q! p6 C% D  _8 E5 ^A.高湯 100㏄tvb now,tvbnow,bttvb) z- t3 M/ S. g3 J  l0 d$ G
! ~; F( f; x  H) K" M; N. c
鹽 1/8匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [0 t* s. M) |( o1 O
' t+ R0 E6 Q$ `
鮮雞粉1/8匙
, @+ @) w; f: W- U; b公仔箱論壇
B.高湯 150㏄公仔箱論壇7 B- l% M$ q' k& Z- f
tvb now,tvbnow,bttvb7 b8 |% Q4 N$ F$ \+ V* H$ ^- E# b- W
鹽 1/4匙
* v* J5 o- {! Y1 u- x5 L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 x# ^  p# U" |5 N
鮮雞粉1/4匙
2 Y+ L) O4 F4 n9 @! }
- A+ _* z6 Y/ ^細砂糖 1/2匙公仔箱論壇& ?8 X- U, N% [, U& Y9 G9 y

8 i/ z; f5 l$ w公仔箱論壇C.太白粉水 10㏄
( I" v6 f0 W2 W5.39.217.77
7 A* d% G7 y$ V2 ], k  [& X& A沙拉油1小匙5.39.217.77, J: c5 F) y/ i# W2 b0 E5 }9 S
, u0 p- H7 F$ t5 D
【做　法】
# z) d( H8 o# L+ v2 c5.39.217.770 m8 e$ S; [9 }7 U% Z
1.乾干貝放入小碗中，加入30㏄水泡20分鐘，移入蒸籠中大火蒸至軟透備用。4 s, @4 v$ X7 w+ V

0 R8 J. b2 @4 U5 J! [5.39.217.772.芥菜心洗淨，切小塊，放入加了小蘇打約1500㏄的滾水中，小火煮約1分鐘，取一塊較厚的芥菜心，若能以手指掐破即可關火撈出。

, J2 \6 l3 y2 M4 O- s+ w5.39.217.773.將撈出的芥菜心以小量的水持續沖約3分鐘，去掉小蘇打味後瀝乾水分備用。* \, d3 \: g, K) Y2 y
7 j% w# c! @, o. T* l1 p4 u9 Z
4.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入薑末小火爆香，加入作法3和調勻的調味料A炒約30秒鐘，盛入盤中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z- s0 U, ^' c

5.另熱一鍋加入調味料B燒開，放入撕成絲的作法1小火煮滾，以太白粉水勾芡，淋入1小匙沙拉油，盛出淋在作法4上即可。
7 i1 J* T/ {' p! o4 e/ p; ]! ?  X9 S公仔箱論壇9 S- W* f9 x0 _; l2 m# w

6 f- L9 N9 G/ x0 [

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)