標題: [中式食譜] 干貝芥菜 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-2-6 05:12 PM     標題: 干貝芥菜


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. X3 L; c# T  f. l( N& K& _【材　 料】
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# G$ Q$ c% g* v9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥菜心 500公克5.39.217.77: J0 o1 h8 o4 d5 [. Q- S
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乾干貝 20公克公仔箱論壇' z$ `9 A7 l2 y2 ~

$ m! T6 I* I5 t& Y& P薑末 5公克
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小蘇打粉 1/2小匙
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$ s& P# u4 O' R9 }tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
9 t; C+ z+ E+ y8 P6 ]8 q, E9 R5.39.217.773 D( v2 n7 }7 g; e
A.高湯 100㏄
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8 j2 I/ M$ B; B! r* q鹽 1/8匙
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鮮雞粉1/8匙
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( z+ r* X" ^6 E+ Q1 p5 x9 j4 M. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.高湯 150㏄
+ U8 t& O+ A5 x3 u- D$ a& p5.39.217.77; ?! T+ `8 K) E# h0 f
鹽 1/4匙5.39.217.772 f1 e# z0 f+ g

7 B3 p4 [$ V2 n9 F鮮雞粉1/4匙公仔箱論壇. ?0 ^  m2 I! y4 G3 s' T7 ~

* g/ U) M7 V  r" c: V2 [9 U" {9 o細砂糖 1/2匙tvb now,tvbnow,bttvb6 K9 ~$ w" p# d0 s) l" O
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C.太白粉水 10㏄公仔箱論壇) i( E) J3 x' A0 `0 Q4 R8 s4 l
5.39.217.77. ^0 X8 @3 ?: Z; i
沙拉油1小匙
; X" `( k- C( x; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 j$ o* J3 T7 s9 \: N
【做　 法】" G) \- z1 [" @

+ j( V0 m9 P3 H9 {! F7 J, }% k9 ~* S公仔箱論壇1.乾干貝放入小碗中，加入30㏄水泡20分鐘，移入蒸籠中大火蒸至軟透備用。
2 X5 l3 T& M2 \6 s4 `- Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* j6 V! ?3 f$ G/ `& V  ^* b. z9 A
2.芥菜心洗淨，切小塊，放入加了小蘇打約1500㏄的滾水中，小火煮約1分鐘，取一塊較厚的芥菜心，若能以手指掐破即可關火撈出。公仔箱論壇% v6 ]1 Z, }4 F$ e# b
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3.將撈出的芥菜心以小量的水持續沖約3分鐘，去掉小蘇打味後瀝乾水分備用。5.39.217.77! C4 b( N+ a2 V! {% j

! s" G  m, i; t1 _/ `' o5 C8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入薑末小火爆香，加入作法3和調勻的調味料A炒約30秒鐘，盛入盤中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J% A: \6 r4 o: T9 Q2 H
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5.另熱一鍋加入調味料B燒開，放入撕成絲的作法1小火煮滾，以太白粉水勾芡，淋入1小匙沙拉油，盛出淋在作法4上即可。
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