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標題: [西式食譜] 法國煎鵝肝配黑醋汁 [打印本頁]

作者: TY2 時間: 2007-11-4 05:39 PM 標題: 法國煎鵝肝配黑醋汁

材料：
法國鵝肝 3 塊
高筋麵粉少許3 \6 _" e! K8 m# _. P, ` w; C
橄欖油 80 毫升
意大利黑醋汁 20 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S/ \, v: Y- [" a* M# t
蒜蓉 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p" y. s5 o/ a: N, @
黑胡椒 ¼ 茶匙
鹽 ¼ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x' o5 b' A( o" _; `- V
砂糖 ½ 茶匙公仔箱論壇/ t+ l- y. H$ j1 X- ]0 S$ o! k
5.39.217.77* r/ {& v! c; s- l1 @7 r: b
制法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]9 {' f" ?8 s% v* e) Y
(1)先駁上一層薄薄的高筋麵粉，然後煎，煎0既時候不要落油，鵝肝自己出好多油的，要用慢火煎，只可反一次，如果係手指尾0甘厚的鵝肝，就大概每面煎兩三分鐘至無見到血水為止。tvb now,tvbnow,bttvb: [& i( y0 q0 x1 W( `
(2)黑醋汁製法只要將黑醋汁材料伴均便可。用沙律菜伴吃。tvb now,tvbnow,bttvb. Z- G* @/ t3 f! E) i; y
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