標題:
[中式食譜]
話梅釀脆豬
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-2-2 06:01 AM
標題:
話梅釀脆豬
材料
: v7 V3 ], }/ u% K4 y# K5.39.217.77
燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量
tvb now,tvbnow,bttvb( t4 w8 x% o! x% n: R# o$ j- e
6 f- y, X! c1 [( c5 ~# U# M6 a+ B
醃料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z2 \, W! ]- {6 Q
生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u& m. ~5 ^8 A5 _. b' Y( _
' K/ v3 h. b3 e! E X3 X$ w! t5.39.217.77
醬汁
tvb now,tvbnow,bttvb6 q' e6 C( l% d% T; ]1 X9 {
話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
% t. [6 B1 ^( ]: c1 r
8 W: l+ `5 {: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. f/ A+ m3 {" k3 X6 l% |2 r- l
做法
5.39.217.77: {. B: W* _- S
1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。
: r* y- l* c( `. {$ T Q$ C公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb6 U9 m0 W4 ~: s2 B. M0 O
2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。
& b$ k4 Z, B0 Utvb now,tvbnow,bttvb
0 o! @( E5 ~3 Y6 E. p/ }: Q) y7 v
3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。
6 ]3 d" p3 x6 f% \* C- J ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: g: j2 F2 _; D# ]5 P, ?
4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。
6 }) ]: l* c, V! ~6 y! P: O% I
tvb now,tvbnow,bttvb x# N4 Q; j8 V: X# Q. l: m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H* Q# g# j0 k0 c- v
話梅
4 ]( i, r5 i9 Z& x3 X T# [; H
由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b9 E# ?* `/ e+ N9 L
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
