標題: [中式食譜] 青梅煮蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-2-2 06:00 AM     標題: 青梅煮蝦

材料' D6 ]8 e+ ^, I" x. ?
蝦 16隻、生粉適量、麪包（切粒） 2片、紅椒（切角） 1個、青梅（去核切角） 2粒、葱白（切段） 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y. y, ]6 s2 r" o7 `- t" ]' I# s

: k8 l3 T# K9 J: z& q醬汁
1 i$ q" Q0 b) E7 ^- c+ m. Y青梅（切碎） 2粒、水 500毫升、茄汁 1湯匙. Z1 e* }6 ]" J: l0 b; V' G9 Q

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做法5.39.217.774 r4 \1 C" G7 a# E
1.鍋中加入青梅、水、茄汁，加蓋以慢火煲 1小時至剩半碗水，盛起青梅去核，連水放入攪拌機，攪成醬汁。
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2.蝦去殼及頭，拍上生粉，備用。5.39.217.773 W2 @6 h4 G5 Z) l

" _/ w' b9 J3 {# B3.燒滾油至 150℃，放麪包粒拌炸至金黃色，盛起瀝油，先上碟。
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2 |' O6 Q( e# Y, m1 ~4.原鑊下蝦炸熟，瀝油。
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5.原鑊倒去油，爆香紅椒、青梅、葱白，將蝦回鑊，下醬汁略炒，上碟，完成。
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+ P# C! x( C. `- Itvb now,tvbnow,bttvb青梅
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