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標題: [中式食譜] 烏梅雞 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2012-2-2 05:59 AM     標題: 烏梅雞

材料
9 b8 _* d) {0 ^  Z5 z' J3 @雞 1隻、烏梅 6粒、糖 1茶匙、清水 125毫升、茄汁 1湯匙& Y! A8 ]$ ~! v( R( n% _0 |/ X$ U% Y
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醃料
8 u2 O" k- B2 T/ P' j# C) K" dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰露/生粉各 1茶匙、蒜茸 10克、鹽/糖各半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) ?- a# l$ s/ E7 D5 i% F) _
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醬汁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X7 O; g1 l( c) G0 O7 x: R
蒜茸少許、陳皮(浸軟刮瓤切碎) 1片、毛豆 10粒、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb, Z3 n4 u& B& \% [! i7 j+ r6 I: \/ Y
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z& o; q, s+ m, v0 c( ?1 W4 `4 y" o4 G

* @, K/ R* F2 H! s2 {5 N; |6 {/ s# W做法
8 N# e9 S2 M  gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.烏梅、糖、清水,以大火隔水蒸 1小時,下茄汁拌勻成烏梅汁,備用。
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2.雞切成八件,下玫瑰露、蒜茸、 2茶匙烏梅汁、鹽、糖拌勻,拍上生粉,抹勻,醃 2小時,備用。
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3.燒熱鑊下油,下雞件半煎炸 6分鐘至兩面金黃色,瀝油先上碟。公仔箱論壇7 t/ W- s; d9 M5 I  i
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4.做醬汁,燒熱鑊下蒜茸、陳皮、毛豆、餘下烏梅汁,下生粉水煮熱成醬汁,盛起,淋上雞,完成。
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烏梅6 T6 k) V1 v* `" j! C* D2 ?
是青梅經草煙熏而成,能養陰生津,潤胃養肝,是補養佳品,亦有治肺虛久咳等功效。 5.39.217.770 u1 g0 w: g; v8 H$ w4 ?





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