標題: [中式食譜] 烏梅雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-2-2 05:59 AM     標題: 烏梅雞

材料
4 a. s& T( k" `0 ~tvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻、烏梅 6粒、糖 1茶匙、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
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醃料
. `! u; J; I4 o公仔箱論壇玫瑰露/生粉各 1茶匙、蒜茸 10克、鹽/糖各半茶匙3 T9 j9 k6 ?1 J2 ^/ e7 }' X( l. @
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醬汁
. q9 J& u! w6 Q8 }1 o9 \+ F* W, j) k+ S蒜茸少許、陳皮（浸軟刮瓤切碎） 1片、毛豆 10粒、生粉水適量% a4 f) e4 Q. R# Q
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* N9 u- a) Y& e0 a% L( m做法公仔箱論壇5 P7 |" I  B# w2 C3 v; D" u( c
1.烏梅、糖、清水，以大火隔水蒸 1小時，下茄汁拌勻成烏梅汁，備用。* v1 k$ Y# {! n7 J0 n
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2.雞切成八件，下玫瑰露、蒜茸、 2茶匙烏梅汁、鹽、糖拌勻，拍上生粉，抹勻，醃 2小時，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l" S- W" t' c  }1 v

) {+ Q& K  s' j5.39.217.773.燒熱鑊下油，下雞件半煎炸 6分鐘至兩面金黃色，瀝油先上碟。5.39.217.77' Q3 Y+ b$ F& y  }4 C& T9 a
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4.做醬汁，燒熱鑊下蒜茸、陳皮、毛豆、餘下烏梅汁，下生粉水煮熱成醬汁，盛起，淋上雞，完成。9 b  ?2 h; X: K3 L1 L

4 m8 t+ Y% _3 B# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, w) v" n# ~; s5 R5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏梅
7 }/ e( F, w3 S( o$ p/ Q是青梅經草煙熏而成，能養陰生津，潤胃養肝，是補養佳品，亦有治肺虛久咳等功效。 公仔箱論壇3 I* o7 L1 B2 p0 N( K) f

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