標題:
[甜品]
老婆甜心棒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-2-1 05:28 AM
標題:
老婆甜心棒
材料
tvb now,tvbnow,bttvb/ N) m0 Z, f9 [$ [
牛油（放軟） 90克、幼砂糖 30克、鹽 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 35克、低筋麪粉 200克、泡打粉 1/2茶匙、蛋黃 1隻 餡料：糖冬瓜（切粒） 100克、芝麻（焗香） 10克、椰絲 15克、幼砂糖 20克、玫瑰露/米酒/花雕酒/麻油/花生油各 1茶匙、糕粉 55克、水 35毫升
t+ U3 @8 r! ]! X! ^% S8 b0 c( e0 H/ ]tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f5 X: o- U. h4 x* r, a
/ N1 q5 X7 U1 a9 c5.39.217.77
做法
4 X0 ^; R+ ^: k$ A* {! z+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.先做餡料，糖冬瓜、芝麻、椰絲、幼砂糖、玫瑰露、米酒、花雕酒、麻油、花生油、糕粉混合，逐少加水拌勻，搓成球狀。
tvb now,tvbnow,bttvb, O7 G; b) Y3 g, G; n0 K, X
$ f: h o5 L3 U5 B- O# R0 O( d
2.牛油、糖用電動打蛋器的扭紋棒拌勻，加鹽，分 2次加入蛋液拌成糊狀，篩入低筋麪粉和泡打粉，用膠刮拌好，再搓成酥皮麪糰，備用。
0 _/ q2 x6 W' M8 I6 V
5 ?6 \/ z# ?% u* }) E7 j8 Z公仔箱論壇
3.將餡料放在兩張焗爐紙中間，以麪棍碾開成 5毫米厚片。
8 ]& g: z5 K2 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s( r8 f4 K6 L0 A
4.將酥皮麪糰分兩份，分別放在兩張焗爐紙中間，用麪棍碾開成餡料大小。
8 y7 ]1 p4 o1 E5 v3 k
公仔箱論壇" z9 L. \6 g. C! x5 s" ^8 p$ S
5.焗爐紙上放上酥皮，鋪上餡料、酥皮、焗爐紙，用麪棍輕壓，讓皮和餡料黏緊，放冰箱雪 2小時至硬。
5.39.217.772 n, h/ L. ^9 j6 f, y$ ~) x, n
+ f3 c7 m- w. B, `+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6.將整份麪皮切成約 1厘米、 4厘米的長條，每一長條扭一下，放在鋪上焗爐紙的焗盤上，掃上蛋黃，放入預熱至 170℃焗爐，焗 18分鐘，用餘溫焗 5分鐘即成。
! H* N2 Z3 h. h5 S
* y2 ~9 L4 A d2 W6 T5.39.217.77
% g& T5 \; U _9 H. L; x% s
貼士
# U- K3 u* x- }. S
可用現成酥皮來做，但要噴水以增加黏性讓餡和皮結合。
' _7 V/ @* S N" ]3 s5.39.217.77
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
