標題: [中式食譜] 娃娃菜雲耳麪筋炒蘿蔔糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-1-30 05:49 AM     標題: 娃娃菜雲耳麪筋炒蘿蔔糕

材料* t* t1 a+ f. H) [
娃娃菜 3棵、雲耳（浸軟去蒂） 10克、麪筋 8個、蘿蔔糕 5片、薑片 3片、熱水 60毫升、生粉水適量
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調味料5.39.217.77" h* m8 |2 C" N4 p: _* a. }; K
蠔油 2湯匙、砂糖 1/2茶匙、老抽/生抽各 1茶匙、雞粉 1/4茶匙
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做法
" `1 W" b# ]' F, x. e公仔箱論壇1.燒熱鑊下油，下蘿蔔糕以慢火煎香兩面，待凉後切條。tvb now,tvbnow,bttvb+ i8 d  n6 }8 P  b' z
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2.麪筋以熱水略洗表面油份，榨乾水備用。* w9 A+ L: X8 R
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3.燒熱鑊下油，以中火爆香薑片，下娃娃菜轉大火略炒，加熱水，加蓋轉中火煮 3分鐘，繼續下雲耳、麪筋、糖、雞粉、生抽、老抽、蠔油炒勻，加入生粉水炒至稠身，最後加入蘿蔔糕炒勻即可上碟。 5.39.217.77- f1 p/ u! _. L' |$ z  X% w

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貼士
& t: x5 a6 E3 N9 g" \5.39.217.77雲耳含豐富蛋白質、脂肪及多種維生素，營養價值非常之高。
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作者: alh2733    時間: 2012-2-3 11:30 AM

在市場看到娃娃菜模樣很新奇
; u  F! F* Q) c- U/ ^一直疑惑怎麼料理公仔箱論壇& ~9 t' p5 }8 Q0 k" B& W3 f' m
謝謝提供實用的食譜
: G* T9 E. q4 B5 u9 v$ g3 H5 K公仔箱論壇吃辣的加辣椒,不吃辣加紅蘿蔔- X# ]+ r, h! A- D
就是道色香味俱全的主食餐點

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