標題: [中式食譜] 我不是春卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-1-30 05:48 AM     標題: 我不是春卷

材料
% L" W4 B" w* Y" |& `: T5 V. i9 N5.39.217.77春卷皮 9塊、甘笋（切絲） 100克、椰菜（切絲） 150克、芋頭糕 4片、無鹽牛油（已溶）/粉漿/熱水各適量
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調味料
0 h6 b: B7 r; W雞粉 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、砂糖 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W# R9 h" Z) l, ~# l; Y

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- w" T5 c% A! I3 U: s做法公仔箱論壇& M( H* T: ]/ n, |! z
1.燒熱鑊下油，下芋頭糕以慢火煎香兩面，盛起待凉，切條備用。
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( L0 K  O% z% _4 j5 n( ?  w; h  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，加入椰菜絲、甘笋絲，以大火炒勻，加熱水、糖、雞粉、紹興酒炒勻，加蓋收中火煮 2至 3分鐘，瀝乾，盛起成雜菜備用。
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1 H* x+ T/ ~" p: @3.將牛油溶液搽勻整塊春卷皮，放入適量雜菜、芋頭糕後，捲好，在收口位搽上粉漿封口，放在鋪了牛油紙的焗盤上，掃上牛油，放入預熱至 200℃焗爐，焗 12分鐘，反轉再焗 8分鐘，即成。
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想吃得更健康，可用菜油或橄欖油代替牛油。
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