標題:
[中式食譜]
腐乳蒸鸡
[打印本頁]
作者:
任盈盈
時間:
2007-11-4 03:53 AM
標題:
腐乳蒸鸡
腐乳蒸鸡
$ }5 s7 w- J# x) J' R5 [# p公仔箱論壇
[attach]167754[/attach]
公仔箱論壇3 X5 F, M5 `: R0 G Z* H: X$ S
o4 r! d6 n9 ]; A$ y0 Ttvb now,tvbnow,bttvb
腐乳，又称为豆腐乳、霉豆腐等，是一种经过微生物发酵的豆制品。腐乳在我国拥有悠久的历史，据古人记载，“干豆腐加盐成熟后为腐乳”。它通常分为白方、红方、青方三大类。白色腐乳在生产时不加红曲色素，使其保持本色；腐乳坯加红曲色素即为红腐乳；青色腐乳指的就是臭腐乳。广东人喜欢吃入口软化、豆味香浓的腐乳，尤其以它在筷子夹起时能拉丝的为佳。腐乳作为调味料能做出各种佳肴。
- ~& F) x$ o! J( [/ Rtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O2 B9 y$ o8 b$ M# o. f
tvb now,tvbnow,bttvb$ B/ [: D2 `! h" B1 @+ M
材料：
# D3 E- M- V" @+ v; q
鸡、蒜茸、红椒丝、腐乳、绍酒、酱油、淀粉、盐、糖、花生油。
) {5 k$ I' ?: a" H2 _
8 {- N' M4 c" g8 p7 G/ T
做法：
5.39.217.77- l4 H0 ?1 L" u/ Y& Z
鸡洗净沥干水分，切块备用。以蒜茸、红椒丝、腐乳、绍酒、酱油、淀粉、盐、糖、花生油搅拌成调味汁，再把调味汁倒入鸡块中拌匀。开蒸锅，放上鸡块隔水蒸15分钟左右至熟即可。
tvb now,tvbnow,bttvb7 b+ w$ _( k) ~% Q+ N
6 H; R) F% K) y" X" {公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
