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標題: 章鱼烧 [打印本頁]

作者: 任盈盈 時間: 2007-11-4 03:45 AM 標題: 章鱼烧

材料：
熟章魚丁1杯; M/ z: v4 H+ A1 }" |
低筋麵粉1又1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A( d( L0 K% h0 |( \
蛋2個5.39.217.77( N# G5 c3 U3 k( p; n1 K
蔥花半杯tvb now,tvbnow,bttvb* d2 f4 d' u2 |1 D+ S2 \" n! i
海苔粉適量
醃薑半杯
水1杯半: Y; k3 l) c# `* {
柴魚片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E' ^+ m6 P& @' O$ ]7 m1 x2 @
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb6 t/ g* @% {# N h4 ?
柴魚粉1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m% i% ]' ?+ v
烏醋醬適量
鹽少許
沙拉醬適量
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R% L8 W: ]2 N1 O8 ?& x# S/ v
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y# a; J% T9 c: e! ?: V% _
2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿tvb now,tvbnow,bttvb; V2 p* `! m# P% V5 X0 `
3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i+ e5 F, b$ l1 Z' q9 N. z" y
4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成公仔箱論壇' L/ ^* W/ n6 v+ g- Z! F2 ~
廚師叮嚀：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c- P1 R' H$ {" W# B
* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實7 X( C$ i# q; C# a
* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮
* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代tvb now,tvbnow,bttvb7 s* \* z/ b# t) s' N, y
* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油
* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用

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