標題:
[中式食譜]
沙茶糯米雞
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作者:
vshippos
時間:
2012-1-29 01:24 PM
標題:
沙茶糯米雞
【材 料】
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/ d( Y% I% B; H8 G& a
去骨雞腿肉
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250公克
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乾香菇
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5公克
8 D& L0 C7 I9 q8 ~5.39.217.77
紅蔥頭
6 _: ~& Q/ x: Y, U% a# U3 P
10公克
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蝦米
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5公克
5.39.217.77' `/ s! r3 m- e
肉絲
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o! [& x' B' Q& i1 T4 V& j( Z' B! P' g
5公克
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糯米
7 z7 E+ o7 [) T/ e9 G f5.39.217.77
20公克
5.39.217.77# _8 p! a1 Z$ W4 |( G
太白粉
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L% `* Q5 V0 d _
適量
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【調 味 料】
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牛頭牌沙茶醬
5 j7 {. w+ e- i1 D公仔箱論壇
1/2小匙
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牛頭牌原味高湯
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100㏄
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醬油
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1/2小匙
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【醃 料】
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牛頭牌沙茶醬
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1小匙
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米酒
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1大匙
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5.39.217.77" q& U( O. M8 L8 r2 T" K
【做 法】
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1.去骨雞腿肉加入所有醃料，醃約10分鐘；乾香菇泡水至軟切絲；蝦米泡水至軟，備用。
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2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的香菇絲、蝦米、肉絲、紅蔥頭爆香，再放入所有調味料及糯米炒勻成餡料被用。
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3.將作法1的雞腿肉包入作法2的餡料，再捲成卷狀，放入蒸鍋中蒸約30分鐘，取出均勻沾上太白粉備用。
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4.另熱一鍋，倒入稍多的油，放入作法3的雞腿卷炸至表面呈金黃色即可。
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