標題:
[中式食譜]
芙蓉魚卷
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作者:
vshippos
時間:
2012-1-29 01:21 PM
標題:
芙蓉魚卷
【材 料】
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公仔箱論壇$ G' F: F$ u* R5 i/ i* b
黃魚
1 f# c3 q; ]3 d! @" E5 S4 h. B
1尾
0 `7 l/ [" C9 c# s
雞蛋
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2顆
5.39.217.77. t! H" p# Y/ t7 w
蔥
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2支
7 Q2 u" |5 H- Y# x+ A
薑絲
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15公克
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紅辣椒
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1支
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太白粉水
* {& p2 q# K- k# }
1小匙
5.39.217.77! j/ @( y- j/ }/ h3 f
【調 味 料】
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牛頭牌沙茶醬
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1大匙
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牛頭牌蛤蜊湯塊
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1塊
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水
8 N S/ v5 [1 A w% z* I1 y8 k
150㏄
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: l0 E1 C- \6 K7 Z
公仔箱論壇 G# N8 S) B# a/ @) a- Y
【做 法】
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1.蔥洗淨切段；黃魚去骨切片；紅辣椒切絲，備用。
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2.將作法1的黃魚片捲適量的蔥段、薑絲、紅辣椒絲成卷狀備用。
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3.雞蛋加入300㏄的水（份量外）打勻放入蒸鍋中蒸至半熟。
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4.將作法2的魚卷放在作法3蒸蛋的上面，再蒸2～3分鐘至魚卷熟，取出備用。
5.39.217.77' F5 M' k# E- ^, G% d9 i
5.另熱一鍋，加入所有調味料炒至沸騰，加入太白粉水勾芡，再淋在作法4的魚卷上即可。
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