標題: [中式食譜] 茄子肥腸煲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-28 07:12 PM     標題: 茄子肥腸煲

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4 i% _9 B* K- t9 B1 K8 Btvb now,tvbnow,bttvb茄子 250公克
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大腸 100公克% Z' X0 V) l; ~

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: j3 H9 b; A5 `2 H% f, R公仔箱論壇蒜頭 3粒
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辣椒 1支5.39.217.77) e- K+ y2 k+ s+ i2 v: T: Q) ?
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九層塔 10公克0 c5 j/ \$ c* D7 }
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【調 味 料】
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蠔油 1大匙
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醬油 1小匙
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米酒 1大匙公仔箱論壇# K4 P) x# k% b5 U7 O

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【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb0 Z' @& W- n% V, ^  |7 ?) @- O* `
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1.茄子洗淨切段，放入140℃油鍋內炸熟後撈起、瀝油，備用。公仔箱論壇0 n! O/ S1 g. g: U1 |5 H
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2.大腸洗淨，放入滾水中煮約30分鐘至軟，再撈起剪小段，備用。
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8 U+ p9 k/ Q" a0 r' x0 a3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入蔥段、蒜片、辣椒片炒香，再加入作法1的茄子、作法2的大腸與所有調味料快炒均勻入味，起鍋前加入洗淨的九層塔拌炒均勻即可。
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