標題: [中式食譜] 碧玉金針 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-28 07:11 PM     標題: 碧玉金針

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【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb' G' Q8 u8 |4 y+ O
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新鮮金針花苞 150公克
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7 K8 I6 p! r' Q: O6 k肉絲 50公克1 m: W9 T7 J6 m9 h$ P
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薑絲 10公克
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枸杞 10公克
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$ M- s1 e; G/ h2 U: |. l0 l9 Gtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
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/ Q! f7 R4 K+ M7 x9 Z3 U* ^! V鹽 1/4小匙公仔箱論壇7 J7 M5 H% G7 y/ g7 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {( C+ }5 A& y# K! t* H5 k4 F
糖 1/4小匙公仔箱論壇% ^5 d/ h1 m7 g9 u6 a  W2 I! ^
tvb now,tvbnow,bttvb- B" j5 {9 G# x% B6 d1 }
雞粉 1/4小匙
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# X3 T( j5 s8 b* I% }8 s8 ~/ K公仔箱論壇【醃　 料】$ H4 q8 J+ v, k6 {, y& k4 C7 d
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鹽 1/4小匙公仔箱論壇: s& x9 F2 v- Y

& A! }$ o/ _' Y- L5 w! ?; @0 l: s公仔箱論壇米酒 1小匙
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9 R( Y9 Y5 \" v$ Z- w2 A+ i5.39.217.77太白粉 少許
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【做　 法】
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1.金針花苞剪去過長的花莖，洗竟備用。5.39.217.77/ H8 m; i; t! @! r4 H- j

. ]' w: C2 H' ]: A4 y9 x% N$ _5 m" Q5.39.217.772.肉絲以所有醃料醃約10分鐘備用。
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1 K" B: ^: F: H8 i3.熱鍋，倒入少許的油，放入作法2的肉絲炒至顏色變白，取出瀝油被用。
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4.作法3鍋中再倒入1大匙的油，放入薑絲爆香，再加入作法1的金針花苞炒勻，以所有調味料調味炒熟，加入作法3的肉絲炒勻即可。4 g- j! @; E3 o& u6 j4 L

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