標題: [中式食譜] 左宗棠雞球 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-28 07:07 PM     標題: 左宗棠雞球

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+ y- \7 [1 M' t【材　 料】
1 g& q4 C1 P1 Q& xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& l! d2 R" V& `$ ~
去骨雞腿肉 300公克
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" f4 K+ t& s- ^$ O3 Y& n( X5.39.217.77辣椒 3支
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薑 20公克5.39.217.774 d4 c- h! |8 B- M2 ]2 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V' M, o/ `. y$ k+ o, I
蒜頭 4粒tvb now,tvbnow,bttvb! o! s8 \+ X4 D' z. J/ P
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【調 味 料】
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1 g' b" j( p" [% L8 k" mtvb now,tvbnow,bttvbA.醬油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K+ c' \6 V; v! X) S9 N

2 `! u( P$ h$ b; r3 A  F3 v糖 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }) _- u6 g0 h! B1 [+ z* A

) @; Z) W+ B! u鎮江醋 1大匙
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2 `9 Z+ ^* T7 X: x) v米酒 1大匙5.39.217.77. n8 ^% d8 {  Q! E; h5 ?* d
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水 2大匙  _1 i+ \* D8 o' l

5 v/ {# {# q0 J3 Itvb now,tvbnow,bttvbB.太白粉水 1大匙' R5 i: E& q1 f% X( ^+ j' l

6 t8 c8 M, c: Y+ B5 N* W" g公仔箱論壇香油 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb" H/ e3 j- O6 L; G

, d% J7 x& z  N- s% _/ Rtvb now,tvbnow,bttvb辣油 1小匙
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【醃　 料】
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醬油 1/3小匙公仔箱論壇7 j1 }, Y$ l; V8 Q# l  R0 p; i/ k

; Z# f. p  m5 h) E+ G4 H/ ~太白粉 1小匙5.39.217.77- T# q: |: Y, j1 t# b) m& X
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【做　 法】
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1.雞腿肉洗淨、切塊，加入醃料抓勻，醃漬約10分鐘後、過油炸熟，備用。
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3 z" K8 r) @4 _8 i  k6 `- |* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.辣椒對剖、去籽，入鍋炸乾，備用。公仔箱論壇" q' ?5 F7 i) R' B% U1 g( w

# u3 E" n' f, T4 Z3 D9 k9 b* I公仔箱論壇3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香，再加入作法2的辣椒片炒香，接著加入作法1的雞胸肉及所有調味料A炒均勻。
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4.於作法3的鍋中加入太白粉水勾芡，起鍋前再加入香油及辣油拌炒勻即可。
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