標題: [中式食譜] 左宗棠雞球 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-28 07:07 PM     標題: 左宗棠雞球

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: y! e/ n$ r; \- ^1 A( X3 O3 Wtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇9 q/ b( X3 c# U- ^
【材　 料】
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去骨雞腿肉 300公克- O, Z4 P- X6 r) E' P% ^

& t- {( e" a- W7 a' C8 J辣椒 3支
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薑 20公克
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蒜頭 4粒tvb now,tvbnow,bttvb3 ~- y8 x  G5 J+ D+ O
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【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g7 K/ O. X) ?8 W1 D

* g( x# @! r' U! l# Ytvb now,tvbnow,bttvbA.醬油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ Q* M6 t* `  z0 o

. L+ I5 g. G! ~' u  `; t; }1 rtvb now,tvbnow,bttvb糖 1小匙; O/ |7 S1 t2 q  }' t/ d
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鎮江醋 1大匙
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! A* }+ g6 f2 k3 t$ g' u6 t% ctvb now,tvbnow,bttvb米酒 1大匙5.39.217.77( R0 u# J4 f4 s# w1 }9 s  e

5 D& p- p3 B5 ^* Y$ r& dtvb now,tvbnow,bttvb水 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i, X6 h/ ~, f
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B.太白粉水 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb! x% e0 @$ p+ n3 ^4 P" }

3 G; R$ x) K! J6 H% z' Y' p1 }- ktvb now,tvbnow,bttvb香油 1小匙
4 E0 H( X) C8 m# @6 M* gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.773 y6 I0 M1 P. g5 m
辣油 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 S) |1 D1 O; r3 z! ?: f
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【醃　 料】
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醬油 1/3小匙
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* ^' J. i. V& x& W8 v: rtvb now,tvbnow,bttvb太白粉 1小匙4 h4 D& C% t% P8 s2 s" w* B
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【做　 法】
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1 b1 t: f3 y. Q4 P7 z  l4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞腿肉洗淨、切塊，加入醃料抓勻，醃漬約10分鐘後、過油炸熟，備用。公仔箱論壇: M8 v6 g8 s5 P7 X
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2.辣椒對剖、去籽，入鍋炸乾，備用。5.39.217.77  _- P0 V" x, R7 H( @" |
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香，再加入作法2的辣椒片炒香，接著加入作法1的雞胸肉及所有調味料A炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb. L; Y% U# R8 |  v) N
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4.於作法3的鍋中加入太白粉水勾芡，起鍋前再加入香油及辣油拌炒勻即可。' l6 D1 l" U( j

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