標題: [中式食譜] 左宗棠雞球 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-28 07:07 PM     標題: 左宗棠雞球

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1 r: {2 C9 ^$ L: e, ~7 E   B! y5 k) ~8 c8 N( B$ f
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【材　 料】6 S6 I# |2 Q4 A% a
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去骨雞腿肉 300公克
$ X) P- Z4 N6 E- W3 X* M% i8 @公仔箱論壇
; u7 N: x3 W+ h9 d% a  u* c辣椒 3支
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" g2 z* p! H) y" S3 E; S薑 20公克公仔箱論壇, V5 Q. `. n' n" Q; V5 `* e, d- x
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蒜頭 4粒
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【調 味 料】
. q, x/ ^! B$ r公仔箱論壇) C0 l, S! L" j# A* k. X
A.醬油 1大匙公仔箱論壇+ U# I0 s( U5 u  R

& K6 S1 O- K0 e. \' m糖 1小匙/ R0 L; G2 @, v) W: j! M8 ]# o, D

. X0 |3 P) l. O8 ~5 B鎮江醋 1大匙
6 k6 D1 C6 t' E3 H3 {tvb now,tvbnow,bttvb
  N' o; L# q% Q, W) W( l, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1大匙
% T' O$ t' o$ A- M6 q2 N9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U9 `+ ?7 w" D7 _6 Q
水 2大匙8 ?6 m6 B6 |8 j

( ^$ J- S) n0 H: ?; ktvb now,tvbnow,bttvbB.太白粉水 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' N( V* c$ T) n% x) b- z
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香油 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb" V9 L  G# W' [
5.39.217.77+ `# {. u" c6 L9 }
辣油 1小匙
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! n% I/ ^2 K- g7 ?9 m6 ytvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】公仔箱論壇) ^9 }& m# Y0 O2 n! s8 u& q
5.39.217.77/ z: m1 a9 @, ~
醬油 1/3小匙
9 T2 I+ k' b% G2 u( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. N3 g& f8 W* r4 w
太白粉 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb# t2 S  s: E2 ^0 N

/ e8 L  a3 w6 c" b【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~9 S; ^+ e) f% i% n. }# K

8 j' ~( b/ p8 t, G1 Q( |5.39.217.771.雞腿肉洗淨、切塊，加入醃料抓勻，醃漬約10分鐘後、過油炸熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 P7 y6 E9 @+ o7 {- q4 A5 h

4 x- H& e9 e. t& r: b( j% A. Z+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.辣椒對剖、去籽，入鍋炸乾，備用。
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香，再加入作法2的辣椒片炒香，接著加入作法1的雞胸肉及所有調味料A炒均勻。
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" B4 p( Q, ]8 r4 A) Y1 O4.於作法3的鍋中加入太白粉水勾芡，起鍋前再加入香油及辣油拌炒勻即可。
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