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標題: [中式食譜] 左宗棠雞球 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2012-1-28 07:07 PM 標題: 左宗棠雞球

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【材　料】

, A1 {7 b* ^) z& s1 R# ^去骨雞腿肉 300公克  `  ^( _9 y5 I. Q/ [0 k: F. `2 s9 n
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辣椒 3支
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薑 20公克tvb now,tvbnow,bttvb6 @. k! Q5 E7 E  `8 {- H
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蒜頭 4粒9 @% r6 ~8 k) ^' j8 M7 H2 a3 {

; o) i! t! q0 A6 h% E, n/ x5.39.217.77【調味料】
) b% \$ l7 z: D9 m0 [/ J$ p* |$ B( p! y" N9 R2 ]( p0 V0 [9 A2 h
A.醬油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 z0 _( I2 y$ @. C8 ~4 d

6 f9 |3 Y7 t1 z% z糖 1小匙! O; C7 [- Y5 w5 M
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鎮江醋 1大匙
+ T" o3 J; T1 E5 o0 U- w5.39.217.77
: [- G) r: S4 Etvb now,tvbnow,bttvb米酒 1大匙5.39.217.770 t& C! s6 L& |- y& z. Q
5.39.217.77/ o" O6 X* v- w' z) i, U0 a& W
水 2大匙公仔箱論壇2 ?- [6 d" Y8 X* o( Y# ]

$ I- n8 M5 B0 JB.太白粉水 1大匙公仔箱論壇5 A( j4 Y& o# ]3 s( i
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香油 1小匙5.39.217.77- F" E8 f8 D" W% o* i( p

+ m3 X7 P3 E6 M% N; g3 e8 |辣油 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u! t* i1 N; y1 n; g
5.39.217.77( p$ u  i  k) H6 J; n1 ~8 Y5 N9 M
【醃　料】
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醬油 1/3小匙) ?3 h: d5 d, y' t; j) r/ ]' r% P6 }
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太白粉 1小匙公仔箱論壇+ a) M# O; |4 @4 N9 y- E
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【做　法】

. s# f- q; ]5 e; j1.雞腿肉洗淨、切塊，加入醃料抓勻，醃漬約10分鐘後、過油炸熟，備用。9 M* y( L+ {" W. S. f
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2.辣椒對剖、去籽，入鍋炸乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 }3 H  z2 o$ h2 d& B
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香，再加入作法2的辣椒片炒香，接著加入作法1的雞胸肉及所有調味料A炒均勻。3 G1 n. E: Q9 a$ k' L
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4.於作法3的鍋中加入太白粉水勾芡，起鍋前再加入香油及辣油拌炒勻即可。
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