標題:
[中式食譜]
腐皮炸飯捲
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作者:
vshippos
時間:
2012-1-28 01:47 PM
標題:
腐皮炸飯捲
【材 料】
# Q0 v8 C. r0 E& D* @公仔箱論壇
1 U) z0 L2 b8 J( `
A.白飯
5.39.217.77: J! k5 P" W! t$ Z4 d
200公克
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火腿
公仔箱論壇% p% I' @7 v' T" D9 U. I) e7 J
60公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?; Y3 J0 p1 d) M5 @
香菜
+ D( f3 S: j5 [
10公克
3 E# A' P" k/ o n |tvb now,tvbnow,bttvb
蔥花
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40公克
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腐皮
5.39.217.770 W9 {2 A) F* Y- F2 ?
3張
6 H& h4 C/ ]0 q9 |; e5.39.217.77
B.低筋麵粉
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1大匙
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水
公仔箱論壇3 Q. {0 F% A8 v' l: h
少許
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【調 味 料】
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鹽
1 R( ]. z, B+ ]9 i, d5.39.217.77
1/6茶匙
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黑胡椒粉
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1/4茶匙
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香油
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1/2茶匙
9 R) J! {, Q; Z5.39.217.77
e. d: _" r9 L% h/ h1 R公仔箱論壇
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【做 法】
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3 B$ a' d/ o* F, n! U( m0 o. t
1.將白飯、火腿丁、香菜碎、蔥花及所有調味料一起拌勻，備用。
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2.低筋麵粉加少許水調勻成麵糊，備用。
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3.將1張腐皮切成3等份，平均放入作法1的材料，再包捲起成春捲狀，接口處沾適量作法2的麵糊黏緊，共可包9份。
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4.熱油鍋至約150℃，轉小火放入作法3的飯捲，炸至雙面呈金黃後，撈起瀝油即可（食用時可搭配甜辣醬沾食）。
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