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標題: [甜品] 芒果慕思 Mango Mousse [打印本頁]
作者: 1437fish    時間: 2012-1-28 11:29 AM     標題: 芒果慕思 Mango Mousse

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

  [ 材料 ]5.39.217.77; P0 s0 p8 R% @! {# d
  		  [ 裝飾 ] 5.39.217.77$ z4 X6 _, p/ Q: u$ g; \  o
  
  蛋黃5.39.217.772 e4 o, L7 ]0 U- Q" O
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& z& ]( o: U1 ^' c  		  芒果片; p* {  s9 Z; r0 o. Q' o$ Y
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B! @0 ^4 t7 T8 i# O. l+ Y
  
  糖5.39.217.77. [4 l2 O3 r/ L8 B6 l( C7 V
5安士公仔箱論壇! M8 i6 V2 f( D" O/ x
  		  糖                 4安士公仔箱論壇% P% l# V% z- a5 u, s3 M7 m3 }
  
  鮮忌廉        2磅(打起)  W. @4 U6 o' h. E
  		  魚膠粉        1安士
6 d2 m  `* \' V6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
  芒果
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, i8 F9 x9 R3 ^0 n$ Z  s; h' wtvb now,tvbnow,bttvb  		  水                 1磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W2 @( r" k, @$ i+ Z
  
  魚膠粉
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  		  橙色素公仔箱論壇7 h# Y/ p' d% y
適量 + r+ g2 g1 \6 d6 W
  
  水
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[ 做法 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R9 ~& n* \* E8 O! m
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。公仔箱論壇( v2 J8 E  Z, {
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m2 d7 f; w& d/ g; P
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)公仔箱論壇4 M4 Q" Z1 ~' L5 R2 U. z8 h
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
* [8 @  p" ?% m' w- U7 A2 N# z6 _五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x: c4 c1 u2 m5 {4 I- ?
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。公仔箱論壇+ N/ [/ W3 M6 N; X$ [: d6 _
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。5.39.217.77- S/ W2 `' U# I

4 H7 k4 {2 |1 P0 F2 ]" P# K/ I4 ^tvb now,tvbnow,bttvb[ 裝飾做法]
' h/ ?9 n  _. a% l公仔箱論壇將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。
作者: hildaha    時間: 2012-3-26 01:19 PM

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !
作者: joeybibi    時間: 2012-3-26 01:51 PM

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