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標題: [甜品] 芒果慕思 Mango Mousse [打印本頁]
作者: 1437fish    時間: 2012-1-28 11:29 AM     標題: 芒果慕思 Mango Mousse

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

  [ 材料 ]
4 ]& X3 [5 L2 F9 S5 a! @8 @0 n# R  		  [ 裝飾 ]
4 g9 W" o% b7 `1 ~/ p/ K; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
  蛋黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x) K! U4 i/ }8 n2 b2 D
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個, @2 J# ?' n5 s* Z. ^
  		  芒果片5.39.217.77, u, u9 g8 M, `7 i6 ?. w, e
適量
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  糖
2 }$ P3 C9 Z- G0 \( E+ j- v- {' v公仔箱論壇5安士
, T, v" T$ [6 f' [- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  		  糖                 4安士: v1 T& x  T. q# y) x( D$ E
  
  鮮忌廉        2磅(打起)
: T7 a, \3 [4 K公仔箱論壇  		  魚膠粉        1安士
) a  q) e; u% x$ V+ R# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
  芒果
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9 X% y; `" ~7 s  [3 J公仔箱論壇個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s1 L! }3 ]- R! p) b: T- W! O
  		  水                 1磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T; v1 A9 i+ Z5 n
  
  魚膠粉tvb now,tvbnow,bttvb0 g& d6 H" A0 M
2安士
* [7 P0 _2 o$ E4 T2 K. B1 z" Y5.39.217.77  		  橙色素
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# ?5 p/ b7 }9 Y, A( m  
  水
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[ 做法 ]tvb now,tvbnow,bttvb! e; m/ E" Z  t5 k3 q! h. a
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。9 b) z. `/ o( D0 ~
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B! }  B. h: o6 I) i# b8 p
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)tvb now,tvbnow,bttvb1 a2 j/ U+ x: ]( ?" h1 P6 [5 j
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r+ j  p/ A' O
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
5 B* r, S, u  K( L3 n- j% w! ]tvb now,tvbnow,bttvb六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
: l9 z/ g5 e4 x) |7 ?; U4 ?, m. Ytvb now,tvbnow,bttvb七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
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[ 裝飾做法]tvb now,tvbnow,bttvb9 K  f, W; y$ h* B
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。
作者: hildaha    時間: 2012-3-26 01:19 PM

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !
作者: joeybibi    時間: 2012-3-26 01:51 PM

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