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標題: [甜品] 芒果慕思 Mango Mousse [打印本頁]
作者: 1437fish    時間: 2012-1-28 11:29 AM     標題: 芒果慕思 Mango Mousse

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

  [ 材料 ]tvb now,tvbnow,bttvb( h1 s4 }2 Q. n9 `% Y
  		  [ 裝飾 ]
& j8 g& L  h2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
  蛋黃
! _  G4 Y: Z) e0 V, ^tvb now,tvbnow,bttvb10公仔箱論壇) k/ j9 W& n( R
個
: F0 S  j  {' N1 i5.39.217.77  		  芒果片
  a% S# n* |& R7 b5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
: R3 h/ Y1 @; P" @0 {  
  糖+ l5 P  U( G) S2 U
5安士
) o1 q+ p; V  Y: J公仔箱論壇  		  糖                 4安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F+ l5 W2 H, p" d
  
  鮮忌廉        2磅(打起)* X7 k1 `# r! n- D+ E5 l
  		  魚膠粉        1安士
! z# b, W4 a( Z- M1 t  
  芒果
( N7 }7 y/ |9 S+ v' \8 Qtvb now,tvbnow,bttvb4
$ x9 A2 _, @6 F1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。個
6 }4 y' M5 C- O" i/ s  z0 N5.39.217.77  		  水                 1磅
1 T% O5 F! W  Q& W6 z4 @* rtvb now,tvbnow,bttvb  
  魚膠粉tvb now,tvbnow,bttvb. m% |; E/ H. }& U9 a0 f# ^+ y
2安士
) |! V. J$ @0 n* D5.39.217.77  		  橙色素
0 |8 G1 K: {9 {, ^0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
0 p( v. l" L* P, _, h/ K/ h5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
  水5.39.217.77; K( j2 F3 F8 a1 h: w
5安士
# q5 Z2 Y7 H& b+ G9 p7 x' S+ l  		  

  

[ 做法 ]
  b" u4 l. B* {8 J5 Ftvb now,tvbnow,bttvb一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
+ j4 n( b' X) Mtvb now,tvbnow,bttvb二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。5.39.217.770 \5 L" ~* B* b( _& J
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j' F4 L- d5 S) u3 R: A
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s+ {* o- j& n1 D3 j' V9 V8 J) k
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
. ~7 a2 W& o6 n: }( [' O- _公仔箱論壇六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。! H% E4 c6 v1 j: j. p
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
9 c/ U  S2 _3 R
, j" x% ?. z# R! S4 l# p. qtvb now,tvbnow,bttvb[ 裝飾做法]
6 D+ y- D* k/ e0 K% R5 q公仔箱論壇將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。
作者: hildaha    時間: 2012-3-26 01:19 PM

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !
作者: joeybibi    時間: 2012-3-26 01:51 PM

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