標題:
[中式食譜]
米飯小籠包
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作者:
vshippos
時間:
2012-1-27 01:50 PM
標題:
米飯小籠包
【材 料】
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- a& R& _, y8 B
白飯
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160公克
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蝦仁
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60公克
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香菜
5.39.217.77$ e1 T q. p7 c( N+ P- p3 T
10公克
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蔥花
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40公克
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水餃皮
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12張
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【調 味 料】
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鹽
3 G: R+ U* D, D8 L. Z
1/6茶匙
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白胡椒粉
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1/4茶匙
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香油
5.39.217.771 g9 d- ?8 G+ J) A1 e+ R, Y( K
1/2茶匙
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【做 法】
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1.將蝦仁切丁後燙熟，與白飯、香菜碎、蔥花及所有調味料一起拌勻，備用。
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2.將水餃皮用桿麵棍桿薄一些，再將作法1拌好的飯分成12等份，每份飯用一張水餃皮包入後，收口捏緊成小籠包型，共可包12份。
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3.將作法2包好的小籠包放入蒸籠中，以大火蒸約6分鐘後取出即可。
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