標題:
[西式食譜]
酥皮烤飯捲
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作者:
vshippos
時間:
2012-1-27 11:37 AM
標題:
酥皮烤飯捲
【材 料】
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: C& D1 t Q* ?2 Stvb now,tvbnow,bttvb
白飯
5.39.217.77& }+ L6 T5 F8 W0 y. u
180公克
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豬絞肉
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80公克
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洋蔥
1 Q# n' l% T& w# i9 k. m; ~tvb now,tvbnow,bttvb
100公克
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三色蔬菜
6 }$ A4 T: k% z9 |) @
80公克
8 ], C0 f1 u5 ^/ K( C: E
市售酥皮
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6張
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蛋黃
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1顆
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【調 味 料】
5.39.217.77% C* t. u( J! I9 J( b/ Q% ]
' a4 n5 o4 M0 h0 c
無鹽奶油
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1大匙
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咖哩塊
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1塊
6 n: B' f+ W, }5.39.217.77
水
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180㏄
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3 e* _0 Z, N/ L! I
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【做 法】
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1.熱鍋,加入奶油融化後,用小火炒香洋蔥丁,再加入豬絞肉炒散、炒至肉色變白,續加入三色蔬菜炒勻,再加入水及咖哩塊,用小火慢慢煮至咖哩塊融化,接著放入白飯翻炒拌勻後,盛出攤涼,備用。
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2.將酥皮用桿麵棍略桿薄一些,再放入2大匙作法1放涼的餡料,舀至酥皮中捲成長條,並將兩側開口壓緊,接著用牙籤在飯捲上插孔,並於表面均勻刷上蛋黃液。
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3.將作法2包好的飯捲放至烤盤上,移入已預熱的烤箱中,用上火220℃、下火220℃烤約18分鐘,至表面呈金黃色即可。
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